蜜麪的意思、蜜麪的详细解释

蜜麪的解释

和蜜的米面食品。 宋 林洪 《山家清供·寒具》：“及考 朱氏 註《楚词》：‘粔籹蜜饵，有餦餭些。’谓以米麵煎熬作之寒具也。以是知《楚词》一句，是自三品：粔籹乃蜜麪之乾者，十月开炉饼也；蜜饵乃蜜麵少润者，七夕蜜食也；餦餭，乃寒食具，无可疑者。”

词语分解

• 蜜的解释 蜜 ì 蜜蜂采取花的甜汁酿成的东西：蜂蜜。蜜饯。蜜供（把油炸的短面条拌上蜜或糖制成的糕点）。蜜源（指能大量供蜜蜂采蜜的植物）。蜜丸。 甜美：甜言蜜语。口蜜腹剑。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
• 麪的解释 麪 à 见“面”⑧麪??。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：

专业解析

蜜麪（mì miàn）是汉语中的一个复合词，由“蜜”与“麪”（“麵”的异体字，现多写作“面”）组合而成，其核心含义指用蜂蜜调制的面食或面点。以下从释义、用法及文化背景三方面详细解析：

一、释义与构成

1. 字义分解

   • 蜜：指蜂蜜，引申为“甘甜如蜜”的味道或性状。
   • 麪（面）：指面粉制成的食品，如面条、面饼等。

     组合后，“蜜麪”特指以蜂蜜为调味或原料的面制食品，强调其甜味特征。

2. 具体指代

   该词多见于古代饮食文献，指两类食物：

   • 蜂蜜调味的煮面：如蜂蜜拌面、蜜汁浇面（参考《汉语大词典》）。
   • 蜂蜜和面制成的糕点：类似蜜制饼饵（参考《齐民要术·饼法》）。

二、历史用法与文化背景

1. 文献记载

   北魏农书《齐民要术》记载“蜜麪”为节令糕点，以蜂蜜、面粉、油脂混合烘烤而成，属贵族宴饮点心。宋代《东京梦华录》亦提及市集有售“蜜麪果子”，印证其作为甜点的普及性。

2. 食疗传统

   中医古籍《食疗本草》载蜂蜜“和麪作馎饦（面片），润脏腑”，说明蜜麪曾被视为滋补食品。

3. 方言留存

   山西部分地区仍称“蜂蜜凉糕”为“蜜麪”，延续古意（参考《山西方言大词典》）。

三、现代认知与演变

随着语言变迁，“蜜麪”一词已较少使用，但其所指食物仍存：

• 演变为地域小吃：如陕西“蜂蜜凉粽”、江南“蜜汁酥饼”等，工艺与古法蜜麪相通。
• 词义转化：现代汉语中，“蜜”与“面”的组合多用于形容口感（如“面甜如蜜”），而非特指某食品。

参考资料：

1. 《汉语大词典》（上海辞书出版社） "蜜"字条释义。
2. 《齐民要术校释》（缪启愉校注，中国农业出版社）卷九“饼法”章节。
3. 《东京梦华录笺注》（伊永文笺注，中华书局）卷二“饮食果子”条。
4. 《食疗本草》（孟诜著，人民卫生出版社辑校本）卷中“蜂蜜”篇。
5. 《山西方言重点研究丛书》（语文出版社）汾阳方言卷。

（注：因古籍原文无公开电子资源链接，来源标注纸质文献版本信息。）

网络扩展解释

“蜜麪”是古代一种以蜂蜜调米面类食品，常见于宋代文献记载。根据的权威考证，其具体含义和特点如下：

1. 基本定义
   蜜麪指将米面与蜂蜜混合制成的食品，属于古代甜点类食物。根据制作工艺和形态差异，可分为两种类型：

   • 干制形态：如「粔籹」，即干燥的蜜面制品，类似十月开炉时食用的脆饼；
   • 湿润形态：如「蜜饵」，质地较软，常用于七夕节等节庆食用。

2. 文献溯源
   该词最早见于宋代林洪《山家清供·寒具》，文中引用朱熹对《楚辞》的注解，将「粔籹蜜饵」拆解为三类食品，其中蜜麪对应不同节令的糕点形式，反映了古代饮食与节俗的关联。

3. 现代关联
   蜜麪可视为传统蜜制糕点的早期形态，其工艺原理与当代蜂蜜麻花、蜜三刀等甜食存在承袭关系，但具体配方和形态已随时代演变。

别人正在浏览...

卑促边部变正餐风咽露侧言车什赤炖炖辞指胆结石抵手堕罗钵底藩车分利工矿谷笔诡邪孤羸骇惊鹤楼痕路怀疴环环化翼撝损见责结点经济特科蠲烦矩法科目记刻纸口脗款顾媿畏老大徒伤劳勋镂章洛如花鸣铎鸣凤记幕殿目镜牝鸡牡鸣黔娄怯上山子沈园十成九稳实话实说识想叔度陂速効讨情天理教条芩限价销化小猫熊胁底下插柴泻润