梅干的意思、梅干的详细解释

梅干的解释

(1).用梅子干制成的果饵。

(2).见“ 梅乾菜 ”。

词语分解

• 梅的解释 梅 é 落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。 姓。 笔画数：； 部首：木； 笔顺编号：
• 干的解释 干 （⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。 关连，涉及：干系。互不相干。 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。 古

专业解析

梅干是汉语中具有多重文化内涵的词汇，其核心含义指经脱水或盐渍处理的梅子果实。根据《现代汉语词典》（第七版）释义，梅干是“将梅子晒干或腌制而成的食品”。从传统食品加工角度，《中国传统食品大辞典》将其定义为“以青梅为原料，通过日晒、盐渍等工艺制成的干果制品”，制作过程通常包含清洗、去核、腌渍、晾晒等工序。

根据加工方式的不同，梅干可分为两类：一是自然晒制的淡口梅干，保留梅子原味；二是经紫苏、盐等辅料腌渍的咸味梅干，后者在《中国饮食文化史》中被记载为“江南地区佐餐佳品”。从药用价值考量，《本草纲目》引述梅干具有“生津止渴、敛肺涩肠”的功效，现代营养学研究也证实其富含有机酸及矿物质成分。

该词汇在文学作品中常作意象使用，如宋代诗词“梅干犹解渴，山茗不妨添”即描绘了梅干消暑的实用功能。民俗领域，梅干更承载着“去晦纳吉”的象征意义，部分地区的婚俗礼仪仍保留以梅干待客的传统。

网络扩展解释

“梅干”一词在不同语境中有多重含义，以下是综合解释：

一、中文语境中的含义

1. 字面含义
   指梅子（蔷薇科植物果实）经风干或晒干制成的果脯，具有酸甜风味，常用于零食或烹饪辅料。
   例句：“梅干常用于制作糕点或泡茶。”

2. 比喻义
   象征历经时间磨砺后变得更加坚韧、成熟的状态。
   例句：“她的人生经历像一颗梅干，饱经风霜却愈发醇厚。”

二、日式文化中的含义

1. 传统食品
   梅干是日本经典腌渍食品，以青梅为原料，经盐渍、晾晒等工序制成，口感咸酸，常作为佐餐小菜或调味料。
   制作流程：

   • 去蒂、浸泡去涩 → 盐渍压石 → 晾晒3天 → 密封保存半年以上。

2. 功效与文化

   • 健康作用：抗菌、缓解疲劳、调节肠胃，梅干茶可解酒。
   • 历史渊源：原产于中国长江流域，约1500年前由遣唐使引入日本。

三、其他相关概念

• 梅干菜：中文语境中可能指梅子干或类似干制腌菜（参考部分方言用法）。

如需进一步了解制作细节或文化背景，可查看来源网页。

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