(1).用梅子幹制成的果餌。
(2).見“ 梅乾菜 ”。
梅幹是漢語中具有多重文化内涵的詞彙，其核心含義指經脫水或鹽漬處理的梅子果實。根據《現代漢語詞典》（第七版）釋義，梅幹是“将梅子曬幹或腌制而成的食品”。從傳統食品加工角度，《中國傳統食品大辭典》将其定義為“以青梅為原料，通過日曬、鹽漬等工藝制成的幹果制品”，制作過程通常包含清洗、去核、腌漬、晾曬等工序。
根據加工方式的不同，梅幹可分為兩類：一是自然曬制的淡口梅幹，保留梅子原味；二是經紫蘇、鹽等輔料腌漬的鹹味梅幹，後者在《中國飲食文化史》中被記載為“江南地區佐餐佳品”。從藥用價值考量，《本草綱目》引述梅幹具有“生津止渴、斂肺澀腸”的功效，現代營養學研究也證實其富含有機酸及礦物質成分。
該詞彙在文學作品中常作意象使用，如宋代詩詞“梅幹猶解渴，山茗不妨添”即描繪了梅幹消暑的實用功能。民俗領域，梅幹更承載着“去晦納吉”的象征意義，部分地區的婚俗禮儀仍保留以梅幹待客的傳統。
“梅幹”一詞在不同語境中有多重含義，以下是綜合解釋：
字面含義
指梅子（薔薇科植物果實）經風幹或曬幹制成的果脯，具有酸甜風味，常用于零食或烹饪輔料。
例句：“梅幹常用于制作糕點或泡茶。”
比喻義
象征曆經時間磨砺後變得更加堅韌、成熟的狀态。
例句：“她的人生經曆像一顆梅幹，飽經風霜卻愈發醇厚。”
傳統食品
梅幹是日本經典腌漬食品，以青梅為原料，經鹽漬、晾曬等工序制成，口感鹹酸，常作為佐餐小菜或調味料。
制作流程：
功效與文化
如需進一步了解制作細節或文化背景，可查看來源網頁。
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