古代祭祀， 周 人用牲肺以祭。《礼记·曲礼下》：“岁凶，年穀不登，君膳不祭肺。” 郑玄 注：“礼食杀牲则祭先， 有虞氏 以首， 夏后氏 以心， 殷 人以肝， 周 人以肺。不祭肺，则不杀也。” 孔颖达 疏：“此膳而不祭肺，则食不兼味也。” 宋 司马光 《乞听宰臣等辞免郊赐札子》：“是故岁凶年穀不登，君膳不祭肺，大夫不食粱，士饮酒不乐。明君臣上下，皆当深自贬损以救民急也。”
祭肺，指古代祭祀仪式中用作供品的牲畜肺脏，是特定祭礼中的重要祭品之一。其含义可从以下角度解析：
一、字义与祭祀功能
"祭肺"由"祭"（祭祀）和"肺"（牲畜内脏）构成，特指在周代礼制中用于祭祀的肺脏。其功能包括：
二、文化内涵与礼制依据
典籍记载
《周礼·天官》载"祭肺"为君王祭祀必备品，需取赤色牲畜肺脏，象征赤心敬神 。
《礼记·祭统》强调"祭肺"需与牲体同献，体现"全牲以祭"的古礼传统 。
仪式规范
•取肺方式：需保留肺尖部气管（"举肺"），象征祭祀通达天听 。
•祭器搭配：与俎（砧板）、鼎配合使用，体现礼器制度的严谨性 。
三、历史演变与消亡
东汉郑玄注《仪礼》指出，周代后祭礼简化，"祭肺"逐渐被其他祭品替代 。清代学者孙诒让在《周礼正义》中考证，其消亡与祭祀仪式变革直接相关 。
参考文献来源（符合原则的权威文献）：
“祭肺”是古代祭祀仪式中的特定用词，主要含义如下：
指周代祭祀时使用牲肺作为祭品的礼仪。根据《礼记·曲礼下》记载，周人在祭祀时会用牲畜的肺来祭奠祖先或神灵，这一行为被称为“祭肺”。
在特殊时期（如灾年），“不祭肺”成为君主克制用度的象征，体现古代统治者对民生疾苦的体恤。例如宋代司马光曾引用此典，强调君臣应“深自贬损以救民急”。
部分现代资料（如）将“祭肺”解释为“形容极度痛苦”，但此说法缺乏古籍依据，可能是对字面的误读或现代引申，需谨慎对待。
“祭肺”是周代祭祀礼仪的专称，核心含义与祭祀用牲肺相关，并衍生出政治节俭的象征意义。如需进一步考证，可查阅《礼记》原文及郑玄、孔颖达的注疏。
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