酵母。《初刻拍案惊奇》卷六：“如此两三度，搅入一两样不按君臣的药末，饎起成糕，一见了热水，药力酒力，俱发作起来，就是做酒的酵头一般。”
“酵头”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度解析：
本义：指用于发酵的酵母或面肥，常见于传统面食制作。例如制作馒头时，酵头作为发酵剂，通过微生物作用使面团膨胀（）。在《初刻拍案惊奇》中也有类似描述，将酵头比作酒力发作的引子（）。
酵头在不同地区被称为“起子”“面肥”或“老面”，需搭配碱使用以中和酸味（）。这一传统工艺至今仍被部分手工艺人沿用。
若需引用其引申义（如比喻义），建议结合具体语境或注明出处，避免歧义。
酵头是一个汉字词语，拆分为“酉”和“頭”两个部分。其中，“酉”是一个声旁部首，表示与酒相关的事物；“頭”是一个字义部首，表示与头相关的事物。
酵头一词的来源可以追溯到古代汉字的演变过程中。其繁体形式为「醬」，在古代还有其他的写法，如「醤」、「醮」等。这些写法都和与酒相关的事物有关联，意味着酵头是一种与酒或发酵过程有关的物质。
在古代汉字的写法中，酵头的字形与现代稍有不同。它的古代写法为「醭头」，由酒字旁和者字部组成。
以下是一个关于酵头的例句：
酵头是制作众多发酵食品所必需的原料。
除了酵头之外，还有一些与之相关的词汇，如「酵母」、「发酵」等。这些词语都与发酵过程以及与之有关的物质有关联，但在具体定义和用法上可能会有不同。
与酵头相近义的词语包括「酒麴」、「酒草」等。这些词语都指代与酒有关的物质，但可能有不同的文化或地域背景。
反义词方面，在酵头的概念范围内，比较常见的反义词是「非酵母」、「非发酵」等，用来表示与发酵过程无关的事物或概念。
【别人正在浏览】