关键字：

荤油的解释

[lard] 猪的脂肪

词语分解

• 荤的解释 荤 （葷） ū 肉食：荤菜。荤素。吃荤。开荤。 *********称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤（有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”）。 指低级、粗俗的语言：这人说着说着就带上了荤字儿。 素
• 油的解释 油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 用油

网络扩展解释

荤油的含义可以从以下四个方面进行详细解释：

1. 基本定义 荤油特指食用猪油，是从猪的脂肪组织中提炼出的动物油脂。常温下呈白色或浅黄色固体，主要成分为饱和与不饱和脂肪酸甘油酯。在中文语境中，它也被称作"大油"，常见于传统烹饪中。

2. 炼制方法与用途

   • 炼制原料分为三类：肥肉（简单省事）、板油（上乘之选）、网油（较少使用）。过去因食材匮乏，人们更倾向用板油炼制。
   • 副产品油渣可制作油渣饼或作为零食食用，体现物尽其用的饮食智慧。

3. 文化背景 称为"荤油"而非直呼"猪油"，可能源于规避部分民族饮食禁忌的考量。在地方饮食文化中，既用于日常炒菜（如侗族荤油茶），也作为特色食材提升菜肴风味。

4. 延伸含义 佛教用语中曾以"荤油"比喻世俗纷杂之事，取其制作过程繁复之意，但该用法在现代已较少见。法语中对应词汇为"saindoux"。

注：由于荤油含有较高饱和脂肪酸，现代营养学建议适量食用。在具体烹饪时，可根据菜肴风味需求选择是否使用。

网络扩展解释二

荤油

荤油是一个汉字词语，由两个部分组成：荤和油。

部首和笔画

荤的部首是艹，表示与植物有关；荤的笔画数为12。

油的部首是水，表示与水有关；油的笔画数为8。

来源

荤油一词源自古代汉语，最早出现在《尔雅·释量》一书中，意为“鲜肉的油脂”。

繁体

荤油的繁体字为葷油。

古时候汉字写法

古代汉字写法中，荤油的“油”字前面多会写成“石”字，表示与石头有关，含义相同。

例句

1. 这道菜需要加一些荤油来提味。

2. 做素菜的时候要避免使用荤油。

组词

荤油的组词：麻辣荤油、香菜葱花荤油、油炸荤油、辣椒荤油等。

近义词

近义词：肉油、肉在其中的油脂。

反义词

反义词：素油，指不含肉类成分的油脂。

别人正在浏览...

【别人正在浏览】