菌的一种。生长在腐朽的树干上，形状如人耳，黑褐色，胶质，外面密生柔软的短毛。可供食用。
黑木耳（hēi mù ěr），汉语名词，指一种常见的可食用大型真菌。其详细释义如下：
字面构成
“黑”指其干燥后呈深褐色至黑色；“木耳”源于其子实体形似人耳，常生于朽木之上。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为：“真菌的一种，生长在腐朽的树干上，形状如人耳，黑褐色，可供食用。”
生物属性
属担子菌门木耳科（学名：Auricularia heimuer），子实体胶质，背面有绒毛，腹面光滑。湿润时半透明，干燥后收缩呈角质状。《中国大百科全书》明确其分类地位：“黑木耳是我国重要的食用菌，属腐生性真菌。”
形态特征
子实体耳状或杯状，直径3-12厘米；鲜品柔软有弹性，干品硬而脆。断面分层明显，背面密生短绒毛（《中华本草》记载）。
生态分布
主要分布于温带至亚热带地区，中国东北、华北、西南等地均有野生或栽培。多生于栎、榆等阔叶树枯枝上，为木材腐生菌（《中国植物志》数据）。
食用价值
自古列为“山珍”，富含多糖、蛋白质及铁元素。烹饪时需泡发，口感爽脆，广泛用于炒菜、凉拌、汤羹（如木须肉）。《食疗本草》载其“利五脏，宣肠胃气” 。
药用传统
中医认为其性平味甘，归肺胃经，具润肺养阴、止血功效。现代研究证实其多糖具增强免疫力作用（《中华人民共和国药典》收录）。
俗称云耳（因优质品产于云南）、光木耳（区别于毛木耳），英文通称“Wood Ear”或“Black Fungus”（维基百科词条“Auricularia heimuer”）。
权威参考来源
关于“黑木耳”的词义解释，综合权威资料和常见用法，可分为以下两方面：
基本定义
黑木耳（学名：Auricularia auricula）是木耳科真菌，属于担子菌门，因形似人耳且颜色黑褐得名。其子实体胶质，湿润时半透明，干燥后呈角质状，质地脆硬。
分布与生长
主要分布于中国黑龙江、吉林、福建等地，自然生长于栎、杨等120余种阔叶树的腐木上，也可人工栽培。
营养价值
富含蛋白质、铁（含量为肉类10倍）、钙、维生素B₂等，被誉为“素中之荤”，具有补血、润肺、降血脂等功效。
在非正式语境中，“黑木耳”曾被部分网络群体隐晦代指女性外生殖器，并衍生出对性经历的主观描述。此类用法缺乏科学依据，且可能包含不当偏见，建议在正式交流中避免使用。
提示：如需了解黑木耳的烹饪方法或药用案例，可参考、10等来源。
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