[cold dish] 盘装凉菜
盛在盘子里的凉菜。 沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”
"冷盘"是一个多义词，具体含义需根据语境区分：
基本定义
指盛在盘子里的凉菜，通常作为宴席的第一道菜，常见于中式餐饮。这类菜品需提前制作并冷却，常见如卤味、凉拌菜等。
制作特点
冷盘注重工艺和艺术拼摆，通过刀工、配色等手法呈现视觉美感。原料需经过初步加工（如焯水、腌制）并调味，常温食用。
别名与关联词
又称“凉碟”“冷碟”，与“热菜”相对。传统宴席中，冷盘区域因缺少热气易显得冷清，衍生出比喻义。
比喻含义
形容缺乏热情或热闹氛围的场合，如冷清的聚会、冷漠的人际关系，也可指个人情绪低落。
使用场景
多用于口语，例如：“今天的会议像个冷盘，大家都不发言。”
在特定领域（如股票）中，“冷盘”被引申为市场交易冷清的状态，但此用法非主流。
如需具体例句或进一步扩展，可参考词典类来源（如汉典、沪江词典）。
《冷盘》是一个词语，常用于描述一道冷菜或冷饭。它指的是食物在制作后没有经过加热或煮熟，直接用于食用。
《冷盘》的拆分部首是冫部和皿部，它的笔画共有11画。
《冷盘》这个词的来源较为简单，由于盘中的食物没有经过加热而变冷，因此得名为“冷盘”。
繁体字写作“冷盤”，与简体字的写法稍有不同，但意思相同。
在古代，写作“冷盤”时会使用一些古文化特有的字体，在形状与现代汉字略有差异，但意思相同。
1. 餐厅里的冷盘非常丰富多样。
2. 今天中午的饭菜有几道好吃的冷盘。
冷盘可以与其他词语组合成不同的词组，比如：冷盘菜、冷盘饭、冷盘拼盘等。
与冷盘意义相近的词语有：冷菜、凉菜、冷饭等。
相对于冷盘的词语有：热盘、热菜、热饭等。
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