见“ 苦菜 ”。
苦荬（学名：Ixeris polycephala）是菊科苦荬菜属的一种草本植物，广泛分布于东亚地区。其名称与形态、药用价值及文化寓意密切相关，以下从汉语词典角度分项阐释：
指其性味苦寒。《本草纲目》载其"味苦，性寒"，符合中医对清热类草药的描述，引申为"艰辛"之意，呼应其生长于田野路边的耐贫瘠特性。
古称野菜，《救荒本草》将"荬菜"归为可食野生植物，特指菊科草本。此字强调其民间食用与救荒功用。
苦荬为一年生草本，高20-50厘米，茎直立多分枝。叶互生，长椭圆形至披针形，边缘具不规则锯齿。头状花序小而密集，花黄色，花期4-7月。瘦果纺锤形，冠毛白色（参考《中国植物志》）。其形态与近缘种苦苣菜（Sonchus oleraceus）相似，但叶片较窄且花序更小。
全草入药，具清热解毒、消肿散结之效。《全国中草药汇编》载其用于痢疾、咽喉肿痛、疮痈疖肿。现代研究提示其含黄酮类化合物，具抗炎活性。
嫩叶焯水后可凉拌或煮汤，微苦回甘。明代《野菜谱》称其"救饥，采苗叶煠熟，水浸去苦味，油盐调食"，是历史救荒植物之一。
因生于僻野、味苦耐寒，常喻指坚韧品格。如宋代释文珦《苦益菜》诗云："苦荬谁所种，食能畅人神"，赞其虽微贱而有益。
部分地区以鲜草捣敷治虫蛇咬伤（参考《中华本草》），或作饲料。其名在方言中亦作"苦麻菜""小苦苣"等。
（注：为符合学术规范，建议读者查阅原始文献或权威数据库如中国植物志电子版进一步验证。）
“苦荬”是菊科苦苣菜属的一种植物，其名称与特性可从以下方面综合解析：
若需更完整的植物分类或具体研究数据，可参考植物学文献或地方志资料。
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