見“ 苦菜 ”。
苦荬（學名：Ixeris polycephala）是菊科苦荬菜屬的一種草本植物，廣泛分布于東亞地區。其名稱與形态、藥用價值及文化寓意密切相關，以下從漢語詞典角度分項闡釋：
指其性味苦寒。《本草綱目》載其"味苦，性寒"，符合中醫對清熱類草藥的描述，引申為"艱辛"之意，呼應其生長于田野路邊的耐貧瘠特性。
古稱野菜，《救荒本草》将"荬菜"歸為可食野生植物，特指菊科草本。此字強調其民間食用與救荒功用。
苦荬為一年生草本，高20-50厘米，莖直立多分枝。葉互生，長橢圓形至披針形，邊緣具不規則鋸齒。頭狀花序小而密集，花黃色，花期4-7月。瘦果紡錘形，冠毛白色（參考《中國植物志》）。其形态與近緣種苦苣菜（Sonchus oleraceus）相似，但葉片較窄且花序更小。
全草入藥，具清熱解毒、消腫散結之效。《全國中草藥彙編》載其用于痢疾、咽喉腫痛、瘡癰疖腫。現代研究提示其含黃酮類化合物，具抗炎活性。
嫩葉焯水後可涼拌或煮湯，微苦回甘。明代《野菜譜》稱其"救饑，采苗葉煠熟，水浸去苦味，油鹽調食"，是曆史救荒植物之一。
因生于僻野、味苦耐寒，常喻指堅韌品格。如宋代釋文珦《苦益菜》詩雲："苦荬誰所種，食能暢人神"，贊其雖微賤而有益。
部分地區以鮮草搗敷治蟲蛇咬傷（參考《中華本草》），或作飼料。其名在方言中亦作"苦麻菜""小苦苣"等。
（注：為符合學術規範，建議讀者查閱原始文獻或權威數據庫如中國植物志電子版進一步驗證。）
“苦荬”是菊科苦苣菜屬的一種植物，其名稱與特性可從以下方面綜合解析：
若需更完整的植物分類或具體研究數據，可參考植物學文獻或地方志資料。
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