炒菜用的带柄的铁锅，形如勺子。
“炒勺”是汉语中常见的烹饪器具名称，指代一种带有长柄、圆底或平底的金属锅具，主要用于煎、炒等中式烹饪技法。根据《现代汉语词典》（第七版）和《汉语大词典》的定义，其核心含义可分解为以下四方面：
结构特征
炒勺由金属材质（如铁、不锈钢）制成，主体为凹形锅体，边缘略外扩，通常带有长柄以便翻炒。其圆底设计利于导热均匀，符合中式烹饪“旺火快炒”的需求。
功能与使用场景
主要用于炒制菜肴，也可完成炸、熘、爆等烹饪动作。相较于平底锅，炒勺因深度较大，更适合翻勺抛锅的技巧，常见于餐馆后厨及家庭厨房。
历史演变
据《中国烹饪文化史》记载，炒勺的雏形可追溯至宋代铁制炊具的普及，明清时期因炒菜技法成熟而形制固定。现代炒勺衍生出带耳（双柄）与单柄两种类型，并出现复合材质改良款。
地域与文化差异
北方方言中“炒勺”常指代普通炒锅，而南方部分地区（如广东）则更习惯称“镬”或“炒镬”。这一差异反映了汉语词汇在饮食文化中的地域特色。
"炒勺"的详细解释如下：
炒勺是一种带柄的烹饪工具，主要用于炒菜，外形呈球冠形，类似勺子，因此得名。其设计特点是顶部开口大、圆底，便于翻炒食材。
在中国南方饮食文化中，因小炒类菜肴盛行，炒勺成为厨房核心工具之一，其手柄设计便于快速翻炒和控火。
如需进一步了解不同材质的保养方法或具体使用技巧，可参考权威烹饪百科或厨具手册。
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