(1).用以佐酒的食品。 唐 张鷟 《游仙窟》：“少时， 桂心 将下酒物来。”
(2).谓以读书佐酒。
"下酒物"是汉语中描述佐酒食品的特定词汇，其核心含义指代在饮酒过程中搭配食用的菜肴或零食，具有调和酒味、延缓醉意的功能性作用。根据《汉语大词典》释义，该词最早可追溯至宋代文献，原指"佐酒之肴馔"，后逐渐演变为涵盖各类酒食搭配的统称。
从语言学角度分析，《现代汉语分类词典》将其归类为饮食行为相关复合词，由动词"下"（意为搭配、辅助）与名词"酒物"构成，体现古代饮食文化中"酒食同享"的社交传统。中国社科院语言研究所《当代汉语词汇演变研究》指出，该词在方言中存在地域性变体，如北方多称"酒肴"、江浙地区习用"过酒坯"，但标准语体系仍以"下酒物"为规范表述。
在具体应用层面，《中华饮食文化辞典》记载其包含三大类：一是腌制食品如酱牛肉、泡菜等耐储存物；二是即时烹制的热菜如炒肝尖、炸花生米；三是时令果蔬切片等清爽配食，这种分类方式体现中国人"以味制味"的饮食智慧。值得注意的是，故宫博物院《明清宫廷饮食档案》特别记载了"玫瑰金橘""琥珀桃仁"等宫廷特制下酒物的配方，佐证其在中华饮食体系中的重要地位。
“下酒物”是一个汉语词汇，其含义可从以下两方面解析：
字面含义：佐酒的食品
指饮酒时搭配的食品，用于增添酒宴的丰富性和趣味性。例如唐代张鷟《游仙窟》中记载：“少时，桂心将下酒物来。”。这类食物常见于宴会、聚会等社交场合，既能缓解酒精刺激，又能促进交流。
引申含义：以读书佐酒
在文学语境中，“下酒物”还可指通过读书来助兴饮酒。如宋代龚明之《中吴纪闻》提到，有人以书中内容为“下酒物”，边读边饮，认为“一斗诚不为多也”。这种用法强调精神层面的享受，将阅读与饮酒结合，体现文人雅趣。
总结
该词既指实体食物，也包含文化隐喻，需结合具体语境理解。其核心功能是“助兴”，无论是物质还是精神层面。
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