生鲜的意思、生鲜的详细解释

生鲜的解释

(1).鲜活。《后汉书·方术传下·左慈》：“﹝鱼﹞皆长三尺餘，生鲜可爱。”

(2).增添鲜丽。宋陈师道《西江月·咏酴醿菊》词：“点点轻黄减白，垂垂重露生鲜。”

生的解释生 ē 一切可以发育的物体在一定条件下具有了最初的体积和重量，并能发展长大：诞生。滋生。生长。造出：生产。活的，有活力的：生存。生命。生物。生机。出生入死。舍生取义。有生命的东西的简称：众生。丧
鲜的解释鲜（鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。味美的食物：尝鲜。时鲜。特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。〔鲜卑〕中

“生鲜”是现代汉语中特指未经加工处理的初级农副产品及其制品的统称，其核心特征在于“鲜活性”与“非耐储性”。根据《现代汉语词典》（第7版）的定义，生鲜指“未经烹调、腌制等加工处理的新鲜食品”，主要包含三大类：果蔬类（如叶菜、浆果）、肉类（如畜禽分割品）、水产类（如活鱼、冰鲜海产）。

在中国商品流通体系中，生鲜产品的界定依据商务部《超市经营农产品分类指南》（SB/T 11025-2013），明确其涵盖种植、畜牧、渔业生产的非深加工产品，要求保持原有物理形态和营养成分。该标准特别指出生鲜商品的储藏温度区间为-4℃至15℃，相对湿度需维持在85%-95%以保障鲜度。

从行业监管角度看，农业农村部《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，生鲜产品须符合农产品质量安全标准，运输过程中禁止使用非法保鲜剂、防腐剂。国家市场监管总局抽检数据显示，2024年生鲜产品合格率达97.6%，其中水产类合格率较2020年提升5.3个百分点。

“生鲜”一词的含义可以从现代应用和古汉语两个角度综合解释：

一、现代常用定义
生鲜主要指未经深加工的新鲜食品，需通过简单保鲜处理后直接出售的初级产品，常见于超市或生鲜市场。具体包括：

二、主要特点

三、古汉语释义

四、健康与市场价值
现代生鲜因保留更多营养成分（如维生素、矿物质）而受健康饮食推崇，逐渐成为消费主流。

建议结合具体语境判断其含义，日常使用中多指超市或餐饮领域的新鲜食材。