[romaine lettuce, cos lelluce]一年生或二年生草本植物,叶子狭长,花黄色。叶子可做蔬菜
鲜菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣、芹菜、香菜等。《三国志·魏志·倭人传》：“ 倭 地温暖，冬夏食生菜。” 晋 葛洪 《抱朴子·释滞》：“不欲多食生菜肥鲜之物；令人气强难闭。” 唐 杜甫 《立春诗》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·白苣》：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐醋拌食，通可曰生菜。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·正月·春盘》：“新春日献辛盘，虽士庶之家，亦必割鷄豚、炊麪饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱。”
关于“生菜”的详细解释如下：
生菜是菊科莴苣属的叶用蔬菜，学名Lactuca sativa var. ramosa，俗称叶用莴苣、鹅仔菜、玻璃菜等。其名称源于“适宜生食”的特点，口感脆嫩微甜，可直接凉拌或生吃。
在古籍中，“生菜”也指未烹煮的鲜菜，如《三国志》记载倭人“冬夏食生菜”。现代主要指莴苣属蔬菜，属于碱性食物，寒性体质者需适量食用。
生菜，是指一种常见的蔬菜，又称莴苣。其部首为⺜（艹），总共有11画。生菜的来源可以追溯到汉代。在古代的汉字书写中，蔬菜的写法并不固定，因此生菜在古代的汉字写法也有所不同。
在繁体字中，生菜的写法为「生菜」，保留了原始的形状和词义。
在古代的汉字写法中，生菜的写法也不尽相同。有时会将「生」写作「⺜⺜馬」，而将「菜」写作「艹采」等等。在不同的古籍和碑铭中，我们可以见到不同的写法。
1. 我今天买了一颗新鲜的生菜，打算做沙拉。
2. 这家餐馆的生菜色泽鲜亮，口感清脆。
3. 妈妈用生菜卷起了美味的三明治。
1. 生菜丝：将生菜切成细长的丝状。
2. 生菜沙拉：一种以生菜为主要配料的凉拌菜。
3. 生菜包：用生菜叶包裹其他食材或调料。
莴苣：与生菜是同一种蔬菜，可以互换使用。
蔬菜沙拉：指使用各种蔬菜制作的沙拉，与生菜沙拉意思相近。
熟菜：指经过烹饪处理的菜肴，与生菜相对。
拜书板车本爵才俊舱位蹅蹅忽忽倡楼朝轴称诉吃空垂髫垂杨磁通量大远丢车保帅地圆说讹蠹氛埃风鬟雾鬓钢利洸朗含跨核覆鹄竢浇醇散朴际畔骊目令酒忙忙碌碌腻秽飘樊落溷皮脸儿钤干碁盘秋秀券食弱女撒裤脚三寸弱翰丧葬费埽眉才子商行少款摄衰食饮丝竹台遣使他家汤饼会天官赐福恸恨脱口外扬虾蟇车香炉角项羽现撇晓蟾小清新宵柝