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生菜的解釋

[romaine lettuce, cos lelluce]一年生或二年生草本植物,葉子狹長,花黃色。葉子可做蔬菜

詳細解釋

鮮菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣、芹菜、香菜等。《三國志·魏志·倭人傳》：“ 倭 地溫暖，冬夏食生菜。” 晉 葛洪 《抱樸子·釋滞》：“不欲多食生菜肥鮮之物；令人氣強難閉。” 唐 杜甫 《立春詩》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。” 明 李時珍 《本草綱目·菜二·白苣》：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，鹽醋拌食，通可曰生菜。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·正月·春盤》：“新春日獻辛盤，雖士庶之家，亦必割鷄豚、炊麪餅，而雜以生菜、青韭芽、羊角蔥。”

詞語分解

• 生的解釋 生 ē 一切可以發育的物體在一定條件下具有了最初的體積和重量，并能發展長大：誕生。滋生。生長。 造出：生産。 活的，有活力的：生存。生命。生物。生機。出生入死。舍生取義。 有生命的東西的簡稱：衆生。喪
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

關于“生菜”的詳細解釋如下：

一、基本定義

生菜是菊科莴苣屬的葉用蔬菜，學名Lactuca sativa var. ramosa，俗稱葉用莴苣、鵝仔菜、玻璃菜等。其名稱源于“適宜生食”的特點，口感脆嫩微甜，可直接涼拌或生吃。

二、植物學特征

1. 形态：一年生或二年生草本植物，高25-100厘米，葉片狹長，按顔色可分為綠、紫、紅三種，按生長狀态分為散葉型和結球型（如奶油生菜、脆葉生菜）。
2. 生長習性：喜冷涼氣候，適溫15-20℃，生育期約90-100天，原産歐洲地中海沿岸。

三、曆史與文化

• 最早由古希臘人和羅馬人食用，中國自古代傳入，多見于東南沿海及兩廣地區。
• 唐代杜甫詩句“春日春盤細生菜”提及生菜，說明其在中國飲食文化中的悠久曆史。

四、營養價值

• 膳食作用：富含β胡蘿蔔素、維生素B/C/E及膳食纖維，可促進脂肪消化，被稱為“減肥生菜”。
• 藥用價值：含莴苣素（鎮痛催眠）、甘露醇（利尿促循環），可輔助降膽固醇和神經衰弱。

五、其他釋義

在古籍中，“生菜”也指未烹煮的鮮菜，如《三國志》記載倭人“冬夏食生菜”。現代主要指莴苣屬蔬菜，屬于堿性食物，寒性體質者需適量食用。

網絡擴展解釋二

生菜

生菜，是指一種常見的蔬菜，又稱莴苣。其部首為⺜（艹），總共有11畫。生菜的來源可以追溯到漢代。在古代的漢字書寫中，蔬菜的寫法并不固定，因此生菜在古代的漢字寫法也有所不同。

繁體字

在繁體字中，生菜的寫法為「生菜」，保留了原始的形狀和詞義。

古代漢字寫法

在古代的漢字寫法中，生菜的寫法也不盡相同。有時會将「生」寫作「⺜⺜馬」，而将「菜」寫作「艹采」等等。在不同的古籍和碑銘中，我們可以見到不同的寫法。

例句

1. 我今天買了一顆新鮮的生菜，打算做沙拉。

2. 這家餐館的生菜色澤鮮亮，口感清脆。

3. 媽媽用生菜卷起了美味的三明治。

組詞

1. 生菜絲：将生菜切成細長的絲狀。

2. 生菜沙拉：一種以生菜為主要配料的涼拌菜。

3. 生菜包：用生菜葉包裹其他食材或調料。

近義詞

莴苣：與生菜是同一種蔬菜，可以互換使用。

蔬菜沙拉：指使用各種蔬菜制作的沙拉，與生菜沙拉意思相近。

反義詞

熟菜：指經過烹饪處理的菜肴，與生菜相對。

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