膳食的意思、膳食的详细解释

膳食的解释

[meals] 日常吃的饭菜

提供膳食

详细解释

指日常进用的饭菜。《管子·入国》：“劝子弟精膳食，问所欲，求所嗜，此之谓老老。” 汉 王褒 《四子讲德论》：“减膳食，卑宫观，省田官，损诸苑。” 冰心 《永远活在我们心中的周总理》：“惊奇的是总理的膳食竟是这样地简单。”

词语分解

• 膳的解释 膳 à 饭食：膳食。用膳。膳宿。 进食：“宰夫膳稻于梁西”。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：
• 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。 俸禄：“君子谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。 食 ì 拿东西给人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其

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专业解析

膳食，作为汉语中的常用名词，指日常所吃的饭食，即人们为维持生命活动、满足生理需求而定时摄入的食物和饮料的总称。它强调的是一段时间内（通常指一日三餐）所安排和食用的全部食物内容，而非单指某一餐或某一种食物。

详细释义：

1. 核心含义：日常饭食

   • 指人们日常食用的饭菜、饮品等，是维持生命和健康所必需的物质基础。例如：“合理安排膳食结构对健康至关重要。”、“学校食堂为学生提供营养均衡的膳食。”

2. 构词解析：

   • 膳 (shàn)： 本义指饭食、进食。在古代常特指帝王的饮食，后泛指饭食。例如“用膳”（指吃饭）。
   • 食 (shí)： 指食物、吃的东西。
   • 因此，“膳食”二字组合，强化了“饭食”的概念，通常带有一定的正式或书面语色彩，强调食物的整体性和计划性。

3. 用法特点：

   • 书面性与正式性： 相较于“饭菜”、“吃的”、“伙食”等口语化词汇，“膳食”更常用于书面语、正式场合或专业领域（如营养学、医学、餐饮管理）。
   • 整体性与计划性： 它侧重于指代一段时间内（如一日、一周）所摄入的所有食物的总和及其搭配安排，而非零散的食物。
   • 关联健康与营养： 在现代语境下，“膳食”一词常与“营养”、“健康”、“平衡”、“结构”、“指南”等词语搭配使用，突显其与人体健康、科学饮食的紧密联系。例如：“膳食纤维”、“膳食指南”、“膳食调查”。

4. 近义词辨析：

   • 饮食： 含义更广，既指吃的食物（名词），也指吃喝的行为（动词）。其名词义与“膳食”接近，但“饮食”更常用、更通用，口语和书面语皆可。“膳食”则更侧重指有计划、有安排的食物内容本身。
   • 饭食/饭菜： 更口语化，通常指具体的、当顿吃的米饭和菜肴。
   • 伙食： 多指集体（如单位、学校、部队）办的饭食。

5. 专业领域应用：

   • 在营养学、医学、公共卫生领域，“膳食”是一个核心术语。例如：
     • 膳食营养素参考摄入量 (DRIs)： 由中国营养学会制定，推荐不同人群每日应摄入的各种营养素量。
     • 中国居民膳食指南： 由国家卫生健康委员会发布，指导居民进行合理膳食、促进健康的官方建议。
     • 膳食结构： 指膳食中各类食物的种类、数量及其比例关系。
     • 膳食调查： 评估个体或群体膳食摄入情况的方法。

权威来源参考：

• 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆： 对“膳食”的释义为：“日常吃的饭和菜。”
• 中国社会科学院语言研究所词典编辑室编：《现代汉语词典》，商务印书馆： 作为国内最权威的现代汉语工具书之一，其释义具有广泛认可度。
• 中国营养学会：《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，人民卫生出版社： 该报告是制定国家膳食指南的科学基础，其中“膳食”是贯穿始终的核心概念，详细阐述了膳食与健康的关系、当前膳食问题及改善方向。
• 国家卫生健康委员会：《中国居民膳食指南（2022）》，人民卫生出版社： 这是指导中国居民合理膳食的官方权威文件，其中“平衡膳食”、“合理膳食”是核心原则，对“膳食”的具体组成和模式给出了明确建议。

网络扩展解释

膳食是指人们日常摄入的各类食物及饮食结构，涵盖营养供给和饮食文化双重含义。以下是综合多个来源的详细解释：

一、基本定义

膳食（shàn shí）在汉语中最早见于《管子·入国》，指日常进用的饭菜。现代解释包含两方面：

1. 物质层面：指各类食物组合，包括主食、副食、饮品等
2. 功能层面：强调通过合理搭配满足人体营养需求

二、主要构成（基于《中国居民膳食指南》）

1. 谷薯杂豆类（200-300g/日）：提供碳水化合物的主要来源，如稻米、马铃薯等
2. 蔬菜水果类（≥500g/日）：含膳食纤维和维生素，推荐深色蔬菜占一半
3. 动物性食物（120-200g/日）：包括畜禽肉、鱼虾、蛋奶，提供优质蛋白
4. 大豆坚果类：植物蛋白重要来源，如豆腐、核桃等
5. 油脂类：建议以植物油为主，控制每日25-30g

三、营养学特征

• 热能控制：需根据个体活动量调整总热量
• 营养素平衡：包含碳水化合物（55%-65%）、蛋白质（10%-15%）、脂肪（20%-30%）的合理配比
• 特殊人群调整：如老年人需增加奶制品、减少动物脂肪

四、文化与社会属性

膳食结构受地域文化影响显著，如地中海饮食强调橄榄油和鱼类，而亚洲传统膳食以谷物为主。冰心在回忆录中提及周恩来总理的简朴膳食，体现了饮食文化的社会属性。

注：具体摄入量建议可参考《中国居民膳食指南》最新版，完整分类详见来源。

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