膳食的意思、膳食的詳細解釋

膳食的解釋

[meals] 日常吃的飯菜

提供膳食

詳細解釋

指日常進用的飯菜。《管子·入國》：“勸子弟精膳食，問所欲，求所嗜，此之謂老老。” 漢 王褒 《四子講德論》：“減膳食，卑宮觀，省田官，損諸苑。” 冰心 《永遠活在我們心中的周總理》：“驚奇的是總理的膳食竟是這樣地簡單。”

詞語分解

• 膳的解釋 膳 à 飯食：膳食。用膳。膳宿。 進食：“宰夫膳稻于梁西”。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：
• 食的解釋 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的東西：食品。糧食。零食。豐衣足食。 俸祿：“君子謀道不謀食”。 日月虧缺或完全不見的現象：日食。月食。 食 ì 拿東西給人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其

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專業解析

膳食，作為漢語中的常用名詞，指日常所吃的飯食，即人們為維持生命活動、滿足生理需求而定時攝入的食物和飲料的總稱。它強調的是一段時間内（通常指一日三餐）所安排和食用的全部食物内容，而非單指某一餐或某一種食物。

詳細釋義：

1. 核心含義：日常飯食

   • 指人們日常食用的飯菜、飲品等，是維持生命和健康所必需的物質基礎。例如：“合理安排膳食結構對健康至關重要。”、“學校食堂為學生提供營養均衡的膳食。”

2. 構詞解析：

   • 膳 (shàn)： 本義指飯食、進食。在古代常特指帝王的飲食，後泛指飯食。例如“用膳”（指吃飯）。
   • 食 (shí)： 指食物、吃的東西。
   • 因此，“膳食”二字組合，強化了“飯食”的概念，通常帶有一定的正式或書面語色彩，強調食物的整體性和計劃性。

3. 用法特點：

   • 書面性與正式性： 相較于“飯菜”、“吃的”、“夥食”等口語化詞彙，“膳食”更常用于書面語、正式場合或專業領域（如營養學、醫學、餐飲管理）。
   • 整體性與計劃性： 它側重于指代一段時間内（如一日、一周）所攝入的所有食物的總和及其搭配安排，而非零散的食物。
   • 關聯健康與營養： 在現代語境下，“膳食”一詞常與“營養”、“健康”、“平衡”、“結構”、“指南”等詞語搭配使用，突顯其與人體健康、科學飲食的緊密聯繫。例如：“膳食纖維”、“膳食指南”、“膳食調查”。

4. 近義詞辨析：

   • 飲食： 含義更廣，既指吃的食物（名詞），也指吃喝的行為（動詞）。其名詞義與“膳食”接近，但“飲食”更常用、更通用，口語和書面語皆可。“膳食”則更側重指有計劃、有安排的食物内容本身。
   • 飯食/飯菜： 更口語化，通常指具體的、當頓吃的米飯和菜肴。
   • 夥食： 多指集體（如單位、學校、部隊）辦的飯食。

5. 專業領域應用：

   • 在營養學、醫學、公共衛生領域，“膳食”是一個核心術語。例如：
     • 膳食營養素參考攝入量 (DRIs)： 由中國營養學會制定，推薦不同人群每日應攝入的各種營養素量。
     • 中國居民膳食指南： 由國家衛生健康委員會發布，指導居民進行合理膳食、促進健康的官方建議。
     • 膳食結構： 指膳食中各類食物的種類、數量及其比例關系。
     • 膳食調查： 評估個體或群體膳食攝入情況的方法。

權威來源參考：

• 《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館： 對“膳食”的釋義為：“日常吃的飯和菜。”
• 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編：《現代漢語詞典》，商務印書館： 作為國内最權威的現代漢語工具書之一，其釋義具有廣泛認可度。
• 中國營養學會：《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》，人民衛生出版社： 該報告是制定國家膳食指南的科學基礎，其中“膳食”是貫穿始終的核心概念，詳細闡述了膳食與健康的關系、當前膳食問題及改善方向。
• 國家衛生健康委員會：《中國居民膳食指南（2022）》，人民衛生出版社： 這是指導中國居民合理膳食的官方權威文件，其中“平衡膳食”、“合理膳食”是核心原則，對“膳食”的具體組成和模式給出了明确建議。

網絡擴展解釋

膳食是指人們日常攝入的各類食物及飲食結構，涵蓋營養供給和飲食文化雙重含義。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

一、基本定義

膳食（shàn shí）在漢語中最早見于《管子·入國》，指日常進用的飯菜。現代解釋包含兩方面：

1. 物質層面：指各類食物組合，包括主食、副食、飲品等
2. 功能層面：強調通過合理搭配滿足人體營養需求

二、主要構成（基于《中國居民膳食指南》）

1. 谷薯雜豆類（200-300g/日）：提供碳水化合物的主要來源，如稻米、馬鈴薯等
2. 蔬菜水果類（≥500g/日）：含膳食纖維和維生素，推薦深色蔬菜占一半
3. 動物性食物（120-200g/日）：包括畜禽肉、魚蝦、蛋奶，提供優質蛋白
4. 大豆堅果類：植物蛋白重要來源，如豆腐、核桃等
5. 油脂類：建議以植物油為主，控制每日25-30g

三、營養學特征

• 熱能控制：需根據個體活動量調整總熱量
• 營養素平衡：包含碳水化合物（55%-65%）、蛋白質（10%-15%）、脂肪（20%-30%）的合理配比
• 特殊人群調整：如老年人需增加奶制品、減少動物脂肪

四、文化與社會屬性

膳食結構受地域文化影響顯著，如地中海飲食強調橄榄油和魚類，而亞洲傳統膳食以谷物為主。冰心在回憶錄中提及周恩來總理的簡樸膳食，體現了飲食文化的社會屬性。

注：具體攝入量建議可參考《中國居民膳食指南》最新版，完整分類詳見來源。

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