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踩曲的解释

亦作“跴麴”。制作酒曲，需用脚踩，故称。《清史稿·食货志一》：“凡甲内有盗窃、邪6*教、赌6*博、赌6*具、窝逃、姦拐、私铸、私销、私盐、跴麯、贩卖硝磺，并私立名色歛财聚会等事，及面生可疑之徒，责令专司查报。”

词语分解

• 踩的解释 踩 ǎ 用脚登在上面，踏：踩了一脚泥。踩高跷。踩水（一种直立水中的泳姿）。踩踏。踩墒（在播种的地方踩实土壤以保墒）。 指追踪盗匪或追查案件：踩访。踩捕。踩案。 踏 笔画数：； 部首：足； 笔顺编号：
• 曲的解释 曲 （⑥麯） ū 弯转，与“直”相对：弯曲。曲折（?）。曲笔（ａ．古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；ｂ．写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。曲肱而枕。曲尽其妙。 不公正，不合理：曲说。曲解（?）。委曲求全。 弯曲的地方：河曲。 偏僻的地方：乡曲。 姓。 酿酒或制酱时引起发醇的东西：酒曲。曲霉。 直 曲 ǔ 能唱的文词，一种艺术形式：曲艺。曲话。 歌的乐调：曲调（刼 ）。曲谱。异曲同工。曲高

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网络扩展解释

“踩曲”是传统酿酒工艺中的重要环节，指通过人工踩踏将制曲原料压制成块状的过程。以下是详细解释：

一、基本定义

踩曲指用脚踩踏制曲原料以形成曲块的工艺步骤。酒曲是酿酒发酵的核心原料，其质量直接影响酒的风味。该词最早见于《清史稿》，被列为需官方监管的生产活动之一。

二、工艺特点

1. 操作方式
   需将小麦等原料粉碎后加水搅拌，由人工踩踏成龟背形曲块。传统工艺认为脚踩力度比机械压制更易形成适宜发酵的松紧度。

2. 时间节点
   典型代表如茅台酒的“端午踩曲”，选择端午节前后开始制曲，此时高温高湿的气候有利于微生物生长繁殖。

3. 特殊习俗
   茅台镇保留“女子踩曲”传统，因女性体重较轻、步伐均匀，能更好控制曲块密度，同时赋予工艺文化内涵。

三、历史与现状

清代已将踩曲纳入法律监管，禁止私自制作。现代部分酒厂虽引入机械制曲，但传统名酒仍坚持人工踩曲以保持独特风味。

注：该工艺涉及微生物发酵原理，曲块松紧度影响氧气含量，进而调控菌群生长代谢，最终决定酒体风格。

网络扩展解释二

《踩曲》一词的意思是指跳舞时根据乐曲的节奏进行脚步动作的一种行为。这个词有趣且充满活力，让人想起音乐和舞蹈的欢快氛围。 来看看《踩曲》这个词的构造。它由两个部首组成，分别是“足”和“曲”。其中，“足”表示与脚有关的意思，“曲”则表示曲调或乐曲的意思。这两个部首的结合，形成了“踩曲”这个词的涵义。 《踩曲》一词的来源可以追溯到古代汉字演变的过程中。在古时，汉字的写法与现代略有不同，比如“踏”、“曲”等字的字形与现在有所差异。然而，这些汉字的基本含义却没有改变，仍旧与“踩曲”这个词的意思相对应。 下面给出一个例句，以更好地理解“踩曲”一词的用法：在音乐会上，舞者们瞬间踩曲，配合乐曲的节奏，展现出了优美的舞姿。 除了“踩曲”，还可以组成其他类似的词语，如“踏曲”、“踩舞”等，它们也都与跳舞的动作和节奏相联系。 至于繁体字形的“踩曲”，可以写作“踩曲”，字形上与简体字相似，只是笔画的书写顺序稍有不同。 对于近义词，可以考虑使用“跳舞”、“舞动”等词语。反义词方面，可以考虑“静止”、“停止”等词语，它们与踩曲所表示的动感和运动对立。 总结来说，“踩曲”一词指的是根据乐曲的节奏进行舞蹈动作的一种行为。它源自古代汉字演变过程中的写法，而今天它成为了形容跳舞的词语。希望这段简短的解释能帮助你更好地理解《踩曲》这个词的含义。

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