秋菜的意思、秋菜的详细解释

秋菜的解释

[autumn vegetables] 秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬

词语分解

• 秋的解释 秋 （⑥鞦） ū 一年的第三季：秋季。秋景。秋水（喻人的眼睛，多指女子的）。秋波（喻美女的眼睛）。三秋（ａ．指秋收、秋耕、秋播；ｂ．指三年）。秋高气爽。 庄稼成熟的时期：麦秋。 指一年：千秋万代。 指
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

“秋菜”是汉语中具有季节性与地域文化内涵的词汇，其含义可从以下角度解析：

1. 基本释义

   根据《现代汉语词典》（第七版），秋菜指“秋季收获或食用的蔬菜”，如白菜、萝卜、芥菜等，具有耐寒性强的特点，常用于冬季储存。这一释义强调其季节性特征与实用功能。

2. 地域文化延伸

   在东北方言中，“秋菜”特指秋季腌制的酸菜。例如《中国民俗大观》记载，东北地区将白菜盐渍发酵制成酸菜，成为冬季主要副食，形成“储秋菜、腌秋菜”的民俗传统。

3. 农业种植特征

   据中国农业出版社《蔬菜栽培学》，秋菜属于冷季作物，需在立秋至霜降期间播种，生长期短且需防霜冻，与“春菜”“夏菜”形成种植时序差异。

4. 相关俗语与用法

   民间谚语“秋菜不过桥，过桥烂腰条”（指秋菜运输需避开潮湿环境）反映了其储存特性；文学作品常以“秋菜”象征丰收或乡土记忆，如老舍《四世同堂》中描述的北平秋菜市集场景。

网络扩展解释

“秋菜”主要有以下两层含义，需结合地域和语境理解：

一、基本含义（北方通用）

指秋季收获的蔬菜，主要用于冬季储存或加工。常见种类包括：

• 萝卜、大白菜、大葱、土豆（北方“老四样”）；
• 卷心菜、菠菜、豇豆等耐寒蔬菜。

北方传统中，人们会在10月气温下降时大量储备这些蔬菜，用于腌制酸菜或直接储存过冬，但随着生活水平提高，这一习惯逐渐减少。

二、地域特殊含义（岭南地区）

在广东、广西等南方地区，“秋菜”特指野苋菜（又称“秋碧蒿”）：

• 秋分时节有采摘野苋菜并与鲫鱼煮汤（“秋汤”）的习俗，寓意平安健康；
• 这种苋菜口感爽脆微甜，富含维生素，属于季节性民俗文化的一部分。

附：成语中的比喻义（较少用）

部分词典提到“秋菜”可比喻适时出现的美好事物或优秀人才，但此用法在现代语境中并不常见。

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