
经滚水烫洗并去毛的猪。《红楼梦》第五三回:“一面忙展开单子看时,只见上面写着……汤猪二十个。”
“汤猪”是一个传统汉语词汇,其含义及背景如下:
“汤猪”指经滚水烫洗并去毛的猪,是屠宰过程中的一道工序。具体步骤为将宰杀后的猪用沸水烫洗,便于去除毛发和清洁表皮。这一处理方式在传统饮食文化中常见,尤其在制备特定菜肴(如庖汤)时使用。
《红楼梦》中的记载
该词在《红楼梦》第五十三回出现,描述贾府年节收礼单中有“汤猪二十个”,说明其在清代贵族生活中属于贵重食材。
与传统饮食的联系
在西南地区,“汤猪”是制作“庖汤”的关键步骤。庖汤通常用新鲜猪肉、内脏与蔬菜炖煮,是年节或庆典时的特色菜肴。
总结来看,“汤猪”既是一种食材处理方式,也承载着传统饮食文化的印记。如需更深入的历史或地域性差异,可参考《红楼梦》原文或地方民俗资料。
汤猪是指供人们烹饪、制作汤料的猪肉。通常指的是猪身上的各种肉块,如猪肋排、猪脚、猪肚等。这些猪肉在烹饪过程中能够增添鲜味,让汤料更加美味可口。
汤字的部首是水,它由3笔组成。
猪字的部首是犬,它由4笔组成。
汤猪这个词来源于中华美食文化,是中国传统菜系中重要的食材之一。猪肉的肥瘦相间,口感鲜香,是制作各种肉汤的理想选择。因此,被称作汤猪。
汤猪在繁体中文中写作湯豬。
古代汝、金字旁的「金辶犬攵」为猪的初文。
1. 妈妈用汤猪熬制的汤料非常美味。
2. 那家餐厅的汤猪炖排骨简直是绝品。
1. 汤料
2. 猪肉
3. 猪脚
4. 猪肚
1. 猪肉汤
2. 猪骨汤
3. 猪骨煲
1. 清汤鸡
2. 素汤
3. 红烧牛肉
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