古代盐户之一种。 唐 乾元 元年(公元758年) 第五琦 定盐法，将制盐民户编为特殊户籍，免其杂役，专制官盐。因煮盐地方称亭场，故名。 宋 代 京东 、 河北 、 两浙 、 淮南 、 福建 、 广南 海盐产区中，专指向政府领取本金产制正盐(额盐)归公的盐户。《新唐书·食货志四》：“亭户冒法，私鬻不絶，巡捕之卒，遍于州县。”《宋史·食货志下四》：“然自 皇祐 以来，屡下詔书輒及之，命给亭户官本，皆以实钱；其售额外盐者，给粟帛必良；亭户逋岁课久不能输者，悉蠲之。” 宋 叶适 《宋武翼郎邵君墓志铭》：“煎盐实尅亭户钱，以应诸费。”参见参见“灶户”、“锅户”。
亭户是中国古代户籍制度中的特殊称谓，特指宋元时期官府设立的专职制盐民户。据《宋史·食货志》记载，亭户需承担煎炼海盐的徭役，其生产活动受盐铁司直接管辖，所产食盐全部上缴官府，不得私售（来源：《汉语大词典》）。该制度始见于北宋，延续至元代，明代改称"灶户"。
其核心特征包含三方面：一是具有世袭性，子孙不得转业；二是享有免除田赋的优待，但需按丁缴纳定额盐课；三是聚居在沿海盐场，形成专业生产聚落。元代王恽在《秋涧集》中描述亭户"居庐舍，具盘铁，专事熬波"，生动再现了其生产场景（来源：《中国历史大辞典》）。
“亭户”是中国古代对特定盐户的称谓，其含义及历史演变可归纳如下：
亭户是唐代至清代由政府编入特殊户籍、专职生产官盐的民户。该制度始于唐乾元元年（758年），盐铁使第五琦推行榷盐法，将沿海制盐民户强制编为“亭户”，免除杂役，专司官盐生产。因制盐场所称“亭场”，故得名。
亭户虽免杂役，但受官府严格控制，需承担繁重盐课。宋代曾因官员克扣亭户盐本钱引发民变（如《续资治通鉴》载丁大全事件）。其身份世代相袭，形成特殊的社会群体。
亭户是古代盐业专卖制度下的产物，体现了政府对盐业资源的垄断。其名称和职能随朝代更替略有变化，但核心特征为“官控专业盐户”。如需进一步了解盐户分类（如畦户、井户等），可参考中的详细分类。
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