发酵已糖酶英文解释翻译、发酵已糖酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 zymohexase

分词翻译：

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

已的英语翻译：

afterwards; already; end; stop; too

糖酶的英语翻译：

【化】 carbohydrase; saccharidase
【医】 carbohydrase; saccharidase

专业解析

发酵已糖酶（Fermatation Hexose Enzyme）是生物化学中一类催化已糖发酵过程的酶的总称，其核心功能是将六碳糖（已糖）转化为乙醇、乳酸等发酵产物，同时释放能量（ATP）。以下从汉英词典角度分层解析：

一、术语拆解与汉英对照

发酵（Fermentation）
指微生物或细胞在无氧条件下分解有机物（如糖类）产生能量（ATP）及代谢产物（如乙醇、乳酸）的过程。

来源：《生物化学名词》（科学出版社）
已糖（Hexose）
含六个碳原子的单糖，如葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose），是发酵的主要底物。

来源：《英汉生物化学词典》（化学工业出版社）
酶（Enzyme）
具有催化功能的蛋白质，通过降低反应活化能加速生化反应。发酵已糖酶属于氧化还原酶（EC 1）和裂合酶（EC 4）类别。

来源：《酶学名词》（全国科学技术名词审定委员会）

二、生化功能与机制

发酵已糖酶在糖酵解（Glycolysis）途径中起核心作用，典型代表包括：

已糖激酶（Hexokinase, EC 2.7.1.1）：催化葡萄糖磷酸化为葡萄糖-6-磷酸，启动酵解。
丙酮酸激酶（Pyruvate Kinase, EC 2.7.1.40）：催化磷酸烯醇丙酮酸生成丙酮酸，产生ATP。
乙醇脱氢酶（Alcohol Dehydrogenase, EC 1.1.1.1）：在酵母中将丙酮酸还原为乙醇。

关键反应式（以葡萄糖发酵为例）：

$$ ce{C6H12O6 ->[已糖激酶等] 2CH3CH2OH + 2CO2 + 2ATP} $$

三、应用领域

食品工业：酿酒（乙醇发酵）、酸奶生产（乳酸发酵）。
生物能源：利用酵母菌将已糖转化为生物乙醇。
医学研究：肿瘤细胞糖酵解机制（瓦伯格效应）的药物靶点探索。

权威参考文献

《生物化学》（王镜岩等，高等教育出版社）
- 第12章“糖代谢”详述已糖发酵的酶促反应路径。
国际生化联合会酶委员会（IUBMB）
- 酶分类数据库：EC 2.7.1.1（已糖激酶）
《微生物代谢工程》（Stephanopoulos等，Springer）
- 第4章“发酵途径优化”讨论已糖酶的工程化改造。

发酵已糖酶是以已糖为底物、驱动无氧发酵代谢的关键酶群，其汉英定义需结合生化功能与分类系统精准表述。

网络扩展解释

“发酵已糖酶”这一表述需要拆解为“发酵”和“已糖酶”两部分理解，并结合生物化学背景进行解释：

一、发酵（Fermentation）

定义：发酵是微生物（如细菌、酵母菌等）分解有机物的过程，通常产生能量及代谢产物（如酒精、乳酸等）。该过程在无氧或兼性条件下进行，广泛应用于食品加工（如酿酒、面包制作）、医药等领域。
延伸含义：也可比喻事物受外部因素影响发生变化，如社会现象的演变（例：郭沫若提到的“近代文明发酵”）。

二、已糖酶（Hexokinase/Glucokinase）

定义：已糖酶是一类催化已糖（六碳单糖，如葡萄糖）磷酸化的酶，主要参与糖代谢。根据功能不同分为两类：

普通已糖激酶（Hexokinase）
- 广泛分布于各组织，对葡萄糖亲和力高，负责将葡萄糖转化为葡萄糖-6-磷酸，为糖酵解提供原料。
葡萄糖激酶（Glucokinase）
- 主要存在于肝脏和胰腺，对葡萄糖亲和力低，在血糖调节中起关键作用。例如，高血糖时促进葡萄糖磷酸化储存，低血糖时减少活性以维持血糖平衡。

三、两者的关联

在发酵过程中，已糖酶（尤其是已糖激酶）是核心催化剂。例如：

酵母菌通过已糖激酶将葡萄糖磷酸化，启动糖酵解途径，最终生成乙醇和二氧化碳（酒精发酵）；
乳酸菌则通过类似机制将葡萄糖转化为乳酸（乳酸发酵）。
这一过程不仅为微生物供能，也决定了发酵产物的类型。

四、常见误解与补充

与乳糖酶的区别：乳糖酶（β-半乳糖苷酶）分解双糖（乳糖），而非已糖，主要用于婴幼儿消化系统。
术语准确性：正确术语为“己糖激酶”（Hexokinase），部分文献可能简写为“已糖酶”，需结合上下文判断具体类型。