發酵已糖酶英文解釋翻譯、發酵已糖酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 zymohexase

分詞翻譯：

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

已的英語翻譯：

afterwards; already; end; stop; too

糖酶的英語翻譯：

【化】 carbohydrase; saccharidase
【醫】 carbohydrase; saccharidase

專業解析

發酵已糖酶（Fermatation Hexose Enzyme）是生物化學中一類催化已糖發酵過程的酶的總稱，其核心功能是将六碳糖（已糖）轉化為乙醇、乳酸等發酵産物，同時釋放能量（ATP）。以下從漢英詞典角度分層解析：

一、術語拆解與漢英對照

發酵（Fermentation）
指微生物或細胞在無氧條件下分解有機物（如糖類）産生能量（ATP）及代謝産物（如乙醇、乳酸）的過程。

來源：《生物化學名詞》（科學出版社）
已糖（Hexose）
含六個碳原子的單糖，如葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose），是發酵的主要底物。

來源：《英漢生物化學詞典》（化學工業出版社）
酶（Enzyme）
具有催化功能的蛋白質，通過降低反應活化能加速生化反應。發酵已糖酶屬于氧化還原酶（EC 1）和裂合酶（EC 4）類别。

來源：《酶學名詞》（全國科學技術名詞審定委員會）

二、生化功能與機制

發酵已糖酶在糖酵解（Glycolysis）途徑中起核心作用，典型代表包括：

已糖激酶（Hexokinase, EC 2.7.1.1）：催化葡萄糖磷酸化為葡萄糖-6-磷酸，啟動酵解。
丙酮酸激酶（Pyruvate Kinase, EC 2.7.1.40）：催化磷酸烯醇丙酮酸生成丙酮酸，産生ATP。
乙醇脫氫酶（Alcohol Dehydrogenase, EC 1.1.1.1）：在酵母中将丙酮酸還原為乙醇。

關鍵反應式（以葡萄糖發酵為例）：

$$ ce{C6H12O6 ->[已糖激酶等] 2CH3CH2OH + 2CO2 + 2ATP} $$

三、應用領域

食品工業：釀酒（乙醇發酵）、酸奶生産（乳酸發酵）。
生物能源：利用酵母菌将已糖轉化為生物乙醇。
醫學研究：腫瘤細胞糖酵解機制（瓦伯格效應）的藥物靶點探索。

權威參考文獻

《生物化學》（王鏡岩等，高等教育出版社）
- 第12章“糖代謝”詳述已糖發酵的酶促反應路徑。
國際生化聯合會酶委員會（IUBMB）
- 酶分類數據庫：EC 2.7.1.1（已糖激酶）
《微生物代謝工程》（Stephanopoulos等，Springer）
- 第4章“發酵途徑優化”讨論已糖酶的工程化改造。

發酵已糖酶是以已糖為底物、驅動無氧發酵代謝的關鍵酶群，其漢英定義需結合生化功能與分類系統精準表述。

網絡擴展解釋

“發酵已糖酶”這一表述需要拆解為“發酵”和“已糖酶”兩部分理解，并結合生物化學背景進行解釋：

一、發酵（Fermentation）

定義：發酵是微生物（如細菌、酵母菌等）分解有機物的過程，通常産生能量及代謝産物（如酒精、乳酸等）。該過程在無氧或兼性條件下進行，廣泛應用于食品加工（如釀酒、面包制作）、醫藥等領域。
延伸含義：也可比喻事物受外部因素影響發生變化，如社會現象的演變（例：郭沫若提到的“近代文明發酵”）。

二、已糖酶（Hexokinase/Glucokinase）

定義：已糖酶是一類催化已糖（六碳單糖，如葡萄糖）磷酸化的酶，主要參與糖代謝。根據功能不同分為兩類：

普通已糖激酶（Hexokinase）
- 廣泛分布于各組織，對葡萄糖親和力高，負責将葡萄糖轉化為葡萄糖-6-磷酸，為糖酵解提供原料。
葡萄糖激酶（Glucokinase）
- 主要存在于肝髒和胰腺，對葡萄糖親和力低，在血糖調節中起關鍵作用。例如，高血糖時促進葡萄糖磷酸化儲存，低血糖時減少活性以維持血糖平衡。

三、兩者的關聯

在發酵過程中，已糖酶（尤其是已糖激酶）是核心催化劑。例如：

酵母菌通過已糖激酶将葡萄糖磷酸化，啟動糖酵解途徑，最終生成乙醇和二氧化碳（酒精發酵）；
乳酸菌則通過類似機制将葡萄糖轉化為乳酸（乳酸發酵）。
這一過程不僅為微生物供能，也決定了發酵産物的類型。

四、常見誤解與補充

與乳糖酶的區别：乳糖酶（β-半乳糖苷酶）分解雙糖（乳糖），而非已糖，主要用于嬰幼兒消化系統。
術語準确性：正确術語為“己糖激酶”（Hexokinase），部分文獻可能簡寫為“已糖酶”，需結合上下文判斷具體類型。