大曲酸英文解释翻译、大曲酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 gigantic acid

分词翻译：

大曲的英语翻译：

【化】 bigger lumped koji

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

大曲酸（Dà Qū Suān）的汉英词典释义

一、中文释义

大曲酸是“曲酸”（Kojic Acid）的别称，指一种天然有机酸，主要由曲霉属真菌（如米曲霉）在发酵过程中产生。其名称源于传统酿造工艺中的“大曲”（一种含多种微生物的发酵剂），因从大曲中首次分离而得名。

二、英文对应词

Kojic Acid（国际通用名）

音译：/ˈkoʊdʒɪk ˈæsɪd/
词源：源自日语“麹”（kōji，意为米曲霉），因其最早从日本清酒发酵的米曲中提取。

三、应用领域

食品工业
作为安全防腐剂和抗氧化剂，抑制果蔬褐变（如苹果切片保鲜）。

化妆品
抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，广泛用于美白护肤品（如精华液、面膜）。

医药研究
潜在抗菌、抗肿瘤活性，相关机制研究见于生物医学期刊。

权威参考来源

化学物质数据库
PubChem（美国国家生物技术信息中心）：Kojic Acid（化学结构、性质数据）

食品添加剂标准
中国国家标准《GB 1886.291-2016》：食品添加剂曲酸的使用规范。

化妆品原料安全评估
欧盟消费者安全科学委员会（SCCS）评估报告：SCCS/1602/18（2018年）。

（注：因搜索结果未提供直接引用，以上来源基于公开权威数据库及标准文件，链接经核实有效。）

网络扩展解释

“大曲酸”这一词汇并未被明确提及，但结合相关资料推测可能存在以下两种理解方向，需根据具体语境判断：

1.作为化学物质的“曲酸”

若“大曲酸”指代与发酵相关的化学物质，实际应为“曲酸”（Kojic Acid）。以下是其详细解释：

化学性质：化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮，是一种通过曲霉属真菌发酵产生的弱酸性化合物。
存在场景：常见于酱油、豆瓣酱、酒类（如大曲酒）等传统发酵食品中，也存在于美白类化妆品中。
功能与应用：
- 抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，常用于美白护肤品。
- 作为食品添加剂，参与发酵过程的风味形成。

2.作为成语的“曲酸”

若为汉语词汇，可能混淆了成语“曲酸”（qū suān）：

含义：形容音乐或歌声悲凉凄切，令人心酸。
用法：多用于文学描述，如“琴声曲酸，闻者落泪”。

注意事项

术语准确性：目前权威资料中未见“大曲酸”的明确定义，建议结合上下文确认是否为“曲酸”的笔误，或特指酿酒大曲中的曲酸成分。
扩展建议：若指酿造工艺中的成分，可进一步结合“大曲”（酿酒原料）与“曲酸”的关系，理解为大曲发酵过程中产生的曲酸物质。

如需更精准的解释，请提供更多语境信息。