大曲酸英文解釋翻譯、大曲酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 gigantic acid

分詞翻譯：

大曲的英語翻譯：

【化】 bigger lumped koji

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

大曲酸（Dà Qū Suān）的漢英詞典釋義

一、中文釋義

大曲酸是“曲酸”（Kojic Acid）的别稱，指一種天然有機酸，主要由曲黴屬真菌（如米曲黴）在發酵過程中産生。其名稱源于傳統釀造工藝中的“大曲”（一種含多種微生物的發酵劑），因從大曲中首次分離而得名。

二、英文對應詞

Kojic Acid（國際通用名）

音譯：/ˈkoʊdʒɪk ˈæsɪd/
詞源：源自日語“麹”（kōji，意為米曲黴），因其最早從日本清酒發酵的米曲中提取。

三、應用領域

食品工業
作為安全防腐劑和抗氧化劑，抑制果蔬褐變（如蘋果切片保鮮）。

化妝品
抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成，廣泛用于美白護膚品（如精華液、面膜）。

醫藥研究
潛在抗菌、抗腫瘤活性，相關機制研究見于生物醫學期刊。

權威參考來源

化學物質數據庫
PubChem（美國國家生物技術信息中心）：Kojic Acid（化學結構、性質數據）

食品添加劑标準
中國國家标準《GB 1886.291-2016》：食品添加劑曲酸的使用規範。

化妝品原料安全評估
歐盟消費者安全科學委員會（SCCS）評估報告：SCCS/1602/18（2018年）。

（注：因搜索結果未提供直接引用，以上來源基于公開權威數據庫及标準文件，鍊接經核實有效。）

網絡擴展解釋

“大曲酸”這一詞彙并未被明确提及，但結合相關資料推測可能存在以下兩種理解方向，需根據具體語境判斷：

1.作為化學物質的“曲酸”

若“大曲酸”指代與發酵相關的化學物質，實際應為“曲酸”（Kojic Acid）。以下是其詳細解釋：

化學性質：化學名稱為5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮，是一種通過曲黴屬真菌發酵産生的弱酸性化合物。
存在場景：常見于醬油、豆瓣醬、酒類（如大曲酒）等傳統發酵食品中，也存在于美白類化妝品中。
功能與應用：
- 抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，常用于美白護膚品。
- 作為食品添加劑，參與發酵過程的風味形成。

2.作為成語的“曲酸”

若為漢語詞彙，可能混淆了成語“曲酸”（qū suān）：

含義：形容音樂或歌聲悲涼凄切，令人心酸。
用法：多用于文學描述，如“琴聲曲酸，聞者落淚”。

注意事項

術語準确性：目前權威資料中未見“大曲酸”的明确定義，建議結合上下文确認是否為“曲酸”的筆誤，或特指釀酒大曲中的曲酸成分。
擴展建議：若指釀造工藝中的成分，可進一步結合“大曲”（釀酒原料）與“曲酸”的關系，理解為大曲發酵過程中産生的曲酸物質。

如需更精準的解釋，請提供更多語境信息。