
【建】 conalbumin
companion; partner
【建】 albumin
伴白朊(conalbumin)是存在于禽类蛋清中的一种重要糖蛋白,在生物化学和食品科学领域具有以下特性与功能:
术语定义 伴白朊属于卵铁传递蛋白家族,其英文对应词为"conalbumin"或"ovotransferrin"。该术语由"con-"(伴随)与"albumen"(蛋清)组合构成,指代其在蛋清中与卵白蛋白(ovalbumin)共存的特性。
生物功能 作为铁结合蛋白,伴白朊通过螯合游离铁离子发挥抗菌作用,每分子可结合两个Fe³+离子,分子量约76-80 kDa。这种特性使其在胚胎发育过程中起到关键的营养保护作用。
应用场景 • 食品工业:用作天然防腐剂,延长乳制品保质期 • 生物制药:作为药物载体研究的热点蛋白 • 营养研究:评估蛋白质生物价的重要指标
(注:因专业术语的权威解释需引用生物化学标准教材《Lehninger Principles of Biochemistry》第8版及《Journal of Food Science》行业研究报告,建议通过学术数据库获取完整文献)
根据现有资料,“伴白朊”这一词汇在常规汉语及生物学术语中均无明确记载,可能是输入错误或生僻组合词。以下为相关信息分析:
“朊”的基本含义
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输入检查与补充说明
请确认是否为“伴清蛋白”“白蛋白”或“朊病毒”等常见术语。若需更专业的解释,建议提供更多上下文或查阅生物化学文献。
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