胡桃球蛋白英文解释翻译、胡桃球蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 juglansin

分词翻译：

胡桃的英语翻译：

walnut
【化】 juglans
【医】 Juglans regia L.

球蛋白的英语翻译：

globulin
【化】 globulin
【医】 fibralbumin; globulin

专业解析

胡桃球蛋白（Walnut Globulin）是核桃（Juglans regia）种子中主要的储存蛋白之一，属于植物球蛋白家族。其英文对应术语为"Juglans regia 11S globulin"，分子量约300-350 kDa，由酸性亚基（30-40 kDa）和碱性亚基（20-22 kDa）通过二硫键连接构成六聚体结构。

该蛋白具有以下特性：

营养功能：含有人体必需氨基酸，尤其是精氨酸和谷氨酸占比突出，占总氨基酸含量的18-23%（《食品蛋白质化学》第3版，中国轻工业出版社）。
热稳定性：在80℃以下保持结构稳定，但超过95℃会发生不可逆变性（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2019年刊）。
致敏性：被WHO认定为主要食物过敏原，命名为Jug r 4（国际免疫学会联合会过敏原命名数据库）。

根据《中国植物活性蛋白研究进展》（科学出版社），胡桃球蛋白在食品工业中可作为植物蛋白补充剂，其乳化性和起泡性优于大豆分离蛋白。在生物医学领域，其酶解产物显示出ACE抑制活性，潜在应用于降压功能性食品开发。

网络扩展解释

胡桃球蛋白是由“胡桃”和“球蛋白”两部分组成的复合词，其含义可从以下角度分析：

一、词源与结构

胡桃（Juglans regia L.）
指胡桃科植物核桃的种仁，学名Juglans regia。其相关蛋白质可能从胡桃中提取，具有植物性来源特性（）。
球蛋白（Globulin）
一类具有球状结构的血清蛋白，由浆细胞合成，主要参与免疫功能。根据理化特性分为IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五类，其中IgG占70%-80%（）。

二、胡桃球蛋白的潜在特性

综合植物蛋白与球蛋白特点，可能具有以下性质：

生物活性：可能含抗氧化成分，类似其他植物球蛋白（如大豆球蛋白）。
免疫调节：球蛋白普遍具有免疫识别功能（）。
营养功能：作为植物蛋白来源，或参与氨基酸代谢。

三、应用与注意事项

研究价值：目前公开资料较少，需进一步验证其具体结构及医学用途（）。
临床意义：若用于免疫调节，需注意人体球蛋白水平的平衡，过高或过低均可能引发健康问题（）。

建议通过专业文献或实验研究获取更详细数据。