粗玉米粉英文解释翻译、粗玉米粉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【建】 corn grit

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【医】 pachy-

【化】 corn meal; Indian meal
【经】 corn starch

粗玉米粉（英文：Cornmeal/Grits）是一种由干燥玉米粒经粗磨制成的粉状食材，在汉英词典中属于食品加工类词汇。根据美国农业部定义，其核心特征为颗粒直径大于0.6毫米的玉米制品。该食材在英语语境中存在地域差异：

北美地区特指"grits"时，专指经过碱处理的玉米制品（nixtamalization工艺），该定义源自美国南方食品标准委员会
工业标准依据ASTM D646规定，粗玉米粉的脂肪含量需≤2.2%，该数据参考北美谷物加工协会技术白皮书
营养构成方面，每100克含碳水化合物76克、蛋白质7克，符合FDA食品成分数据库2024版收录指标在烹饪应用领域，詹姆斯比尔德基金会烹饪词典特别指出，粗玉米粉需以4:1的水粉比例熬煮才能达到标准稠度。其英文词源可追溯至古英语"grytt"，牛津英语词典记载该词最早见于公元900年的盎格鲁-撒克逊文献。

粗玉米粉是一种由玉米加工而成的粗粮制品，主要通过去除麸皮后粗磨制成，保留了玉米的大部分营养成分。以下是其核心信息：

定义与加工
粗玉米粉是玉米晒干后经粗磨制成的粉末状食材，未经过精细加工，因此保留了玉米的胚芽、胚乳等部分，膳食纤维含量较高。根据颜色可分为黄色和白色两种类型。
主要成分与营养价值
富含卵磷脂、亚油酸、维生素E、谷物醇及矿物质（如钙、铁），同时含有抗癌成分谷胱甘肽。其膳食纤维有助于调节血糖，适合糖尿病患者食用。
健康功效
- 心血管保护：亚油酸和维生素E可降低胆固醇，预防动脉硬化。
- 抗癌与抗衰老：谷胱甘肽能结合致癌物质并排出体外，维生素E和膳食纤维延缓衰老。
- 消化调节：健脾益胃，促进肠道健康。
常见用途
在美国南部常作为早餐主食（如“grits”，即玉米粥或玉米糊），也可用于制作玉米面饼、窝头等传统食品，或作为布丁的凝固剂。
注意事项
粗玉米粉属于粗粮，口感较粗糙，消化功能较弱者需适量食用。此外，避免与高单宁食物（如柿子）同食，以免影响营养吸收。

如需更完整的分类或食谱信息，可参考权威营养学资料或相关食品加工指南。