粗玉米粉英文解釋翻譯、粗玉米粉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【建】 corn grit

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【醫】 pachy-

【化】 corn meal; Indian meal
【經】 corn starch

粗玉米粉（英文：Cornmeal/Grits）是一種由幹燥玉米粒經粗磨制成的粉狀食材，在漢英詞典中屬于食品加工類詞彙。根據美國農業部定義，其核心特征為顆粒直徑大于0.6毫米的玉米制品。該食材在英語語境中存在地域差異：

北美地區特指"grits"時，專指經過堿處理的玉米制品（nixtamalization工藝），該定義源自美國南方食品标準委員會
工業标準依據ASTM D646規定，粗玉米粉的脂肪含量需≤2.2%，該數據參考北美谷物加工協會技術白皮書
營養構成方面，每100克含碳水化合物76克、蛋白質7克，符合FDA食品成分數據庫2024版收錄指标在烹饪應用領域，詹姆斯比爾德基金會烹饪詞典特别指出，粗玉米粉需以4:1的水粉比例熬煮才能達到标準稠度。其英文詞源可追溯至古英語"grytt"，牛津英語詞典記載該詞最早見于公元900年的盎格魯-撒克遜文獻。

粗玉米粉是一種由玉米加工而成的粗糧制品，主要通過去除麸皮後粗磨制成，保留了玉米的大部分營養成分。以下是其核心信息：

定義與加工
粗玉米粉是玉米曬幹後經粗磨制成的粉末狀食材，未經過精細加工，因此保留了玉米的胚芽、胚乳等部分，膳食纖維含量較高。根據顔色可分為黃色和白色兩種類型。
主要成分與營養價值
富含卵磷脂、亞油酸、維生素E、谷物醇及礦物質（如鈣、鐵），同時含有抗癌成分谷胱甘肽。其膳食纖維有助于調節血糖，適合糖尿病患者食用。
健康功效
- 心血管保護：亞油酸和維生素E可降低膽固醇，預防動脈硬化。
- 抗癌與抗衰老：谷胱甘肽能結合緻癌物質并排出體外，維生素E和膳食纖維延緩衰老。
- 消化調節：健脾益胃，促進腸道健康。
常見用途
在美國南部常作為早餐主食（如“grits”，即玉米粥或玉米糊），也可用于制作玉米面餅、窩頭等傳統食品，或作為布丁的凝固劑。
注意事項
粗玉米粉屬于粗糧，口感較粗糙，消化功能較弱者需適量食用。此外，避免與高單甯食物（如柿子）同食，以免影響營養吸收。

如需更完整的分類或食譜信息，可參考權威營養學資料或相關食品加工指南。