
【医】 sinalbin
【医】 semen brassicae albae; semen sinapis albae
【医】 glucoside; glycocide; glycoside
白芥子甙(Sinigrin)是一种硫苷类化合物(Thioglycoside compound),广泛存在于十字花科植物白芥(Brassica alba)的种子中。其化学名称为β-D-硫代葡萄糖苷(β-D-thioglucoside),分子式为C₁₀H₁₆NO₉S₂K,水解后可生成具有挥发性的芥子油(Mustard oil),主要活性成分为烯丙基异硫氰酸酯(Allyl isothiocyanate)。
白芥子甙的结构包含葡萄糖基与硫苷键结合的疏水基团,化学式为:
$$
text{C}{10}text{H}{16}text{NO}_9text{S}_2text{K}
$$
该化合物易溶于水,在芥子酶(Myrosinase)催化下发生水解反应,生成具有刺激性气味的异硫氰酸酯类物质。
抗炎与抗菌
研究表明,白芥子甙水解产物对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和大肠杆菌(Escherichia coli)具有抑制作用,其机制与破坏细菌细胞膜有关(来源:Journal of Ethnopharmacology, 2020)。
抗肿瘤活性
体外实验显示,烯丙基异硫氰酸酯可通过激活凋亡通路抑制结肠癌细胞增殖(来源:PubMed Central, 2019)。
在传统中医中,白芥子(含白芥子甙)被用于治疗寒痰咳喘、关节疼痛等症。《中华本草》记载其“性温,味辛,归肺经”。现代研究则聚焦于其在抗癌药物开发及食品防腐剂领域的潜力(来源:ScienceDirect, 2021)。
注:实际应用时需注意剂量控制,高浓度异硫氰酸酯可能对黏膜产生刺激性,建议在专业指导下使用。
白芥子甙(Sinalbin)是白芥子中的一种重要化学成分,属于硫苷类化合物。以下从化学特性、分解过程及药理作用三方面进行解释:
白芥子甙是白芥子的主要活性成分之一,常与芥子碱、芥子酶、脂肪油等共存于种子中。其化学结构为硫代葡萄糖苷,本身无刺激性,但遇水后会被芥子酶水解,生成多种活性物质。
白芥子甙的刺激性较强,皮肤敏感者需谨慎使用;疮疡、目疾患者及热盛体质者应避免接触。
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