成醇发酵英文解释翻译、成醇发酵的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 alcohol fermentation; alcoholic fermentation

分词翻译：

成的英语翻译：

become; fully grown; succeed

醇的英语翻译：

good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

专业解析

成醇发酵（Alcoholic Fermentation）是生物化学中重要的代谢过程，指微生物（如酵母菌）在无氧条件下将糖类分解为乙醇和二氧化碳的生化反应。该过程由法国科学家路易·巴斯德于1857年首次科学描述，其核心反应式为： $$ C6H{12}O_6 → 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$ 根据《英汉生物技术词典》（科学出版社，2019版），该反应通过糖酵解途径生成丙酮酸后，在丙酮酸脱羧酶作用下转化为乙醛，最终由乙醇脱氢酶催化还原为乙醇。

工业应用领域包含三个主要方向：（1）酿酒与烘焙行业，酵母菌发酵产生的乙醇和二氧化碳分别赋予酒类风味及面包蓬松结构；（2）生物燃料生产，美国能源部2023年报告指出全球20%生物乙醇通过该工艺制备；（3）制药工业，青霉素等抗生素生产过程中需控制发酵条件以调节产物纯度。牛津大学出版社《生物化学原理》特别强调NAD+再生机制在此过程中的关键作用，确保糖代谢在厌氧环境持续进行。

网络扩展解释

"成醇发酵"更准确的表述应为乙醇发酵（Alcohol Fermentation），是指微生物将糖类物质转化为乙醇和二氧化碳的生物代谢过程。以下是详细解释：

乙醇发酵的定义

这是微生物（如酵母菌、某些细菌）在无氧条件下分解糖类的主要代谢途径，最终产物为乙醇和二氧化碳。该过程广泛用于酿酒、面包制作等工业。

发酵类型

同型乙醇发酵
- 代表微生物：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。
- 代谢路径：糖类通过EMP途径（糖酵解）生成丙酮酸，随后脱羧生成乙醛，最终被还原为乙醇。
- 反应式：
  $$ C6H{12}O_6 rightarrow 2CH_3CH_2OH + 2CO_2 $$
异型乙醇发酵
- 代表微生物：某些细菌（如运动发酵单胞菌）或真菌。
- 特点：可能通过磷酸戊糖途径或其他替代路径生成乙醇，同时伴随其他副产物（如乳酸或乙酸）。

生物学意义

能量获取：在缺氧环境下，微生物通过乙醇发酵快速获得ATP以维持生存。
工业应用：酒精饮料酿造、生物燃料（如乙醇汽油）生产、面包膨松等。

与其他发酵的区别

乳酸发酵：终产物为乳酸（如酸奶制作）。
混合酸发酵：生成多种有机酸（如大肠杆菌在无氧条件下的代谢）。

乙醇发酵是微生物在缺氧时分解糖类的关键代谢方式，其核心是将丙酮酸转化为乙醇，兼具能量代谢和工业价值。如需更深入机制（如酶系统调控），可参考微生物代谢相关文献。