蛋白水解产物英文解释翻译、蛋白水解产物的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 protidtemns

【化】 proteolysis
【医】 proteolysis

outcome; production; offspring; result
【医】 product; resultant
【经】 product

蛋白水解产物（英文：Protein Hydrolysate）指蛋白质通过化学或酶催化水解反应后生成的混合物，主要包含肽段和游离氨基酸。其核心含义可从以下角度解析：

构词解析
- 蛋白：源自蛋白质（Protein），是生物体基本组成成分。
- 水解（Hydrolysis）：化学分解反应，指蛋白质肽键被水分子断裂的过程。
- 产物（Hydrolysate）：水解后生成的物质集合。
  该词直译为“蛋白质水解后的生成物”。
生物化学定义
在酶（如蛋白酶）或酸碱催化下，蛋白质大分子降解为小分子肽类（含2-20个氨基酸残基）及游离氨基酸的过程产物。其分子量介于完整蛋白质与游离氨基酸之间。

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蛋白水解产物是指蛋白质在特定条件下（如酸、碱或酶催化）发生水解反应后生成的物质。根据水解程度和条件的不同，产物可分为以下几类：

氨基酸
- 完全水解（彻底水解）时，蛋白质最终分解为20种常见α-氨基酸的混合物。例如，酸水解（如盐酸）可避免氨基酸消旋，但会破坏色氨酸等敏感氨基酸；碱水解则可能导致D/L型氨基酸混合。
多肽
- 部分水解（不完全水解）时，产物为不同长度的肽段与氨基酸的混合物。例如，酶解（如胰蛋白酶）常用于实验室分析蛋白质一级结构，生成短肽链。
氨基酸衍生物
- 某些水解条件可能产生修饰的氨基酸（如脱酰胺产物）或特定衍生物（如酪氨酸磷酸化产物），但这类情况较少见。

在人体消化系统中，蛋白质先经胃蛋白酶分解为多肽，再通过胰蛋白酶等进一步水解为氨基酸，最终被小肠吸收。

蛋白水解产物的核心是氨基酸，具体组成取决于水解程度和方法。完全水解产物为氨基酸混合物，部分水解则包含多肽和氨基酸。