蛋白胨英文解释翻译、蛋白胨的近义词、反义词、例句
英语翻译：
【医】 peptone
分词翻译：
蛋白的英语翻译：
albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide
胨的英语翻译：
peptone
【化】 peptone
【医】 peptone
专业解析
蛋白胨（英文：Peptone）是蛋白质经酶或酸水解后生成的短链多肽混合物，广泛用于微生物培养和生化实验。其名称源于希腊语“peptón”（消化的），反映了其作为消化产物的特性。
核心特性与来源
- 化学组成：主要成分为分子量500-2000 Da的多肽片段，含18种以上氨基酸及少量游离糖类、维生素（来源：《食品化学》第四版，中国轻工业出版社）
- 制备工艺：通过胰酶/胃蛋白酶水解动物组织（如酪蛋白、肉骨）或植物蛋白（如大豆）制成，高温灭菌后形成淡黄色粉末（参考：美国药典USP-NF 2025版标准）
应用领域
- 微生物学：作为培养基氮源支持细菌（如大肠杆菌）和真菌生长（案例：ATCC标准培养基配方）
- 医药工业：疫苗生产中的营养基质（引用：WHO《生物制品生产规范》）
- 食品检测：用于致病菌快速增殖培养（依据：ISO 6579-1:2017食品安全标准）
质量控制指标
包括总氮量（≥12%）、氨基氮（≥3%）、pH值（6.0-7.5）等参数（数据来源：中国食品药品检定研究院2024年报）
网络扩展解释
蛋白胨是一种由蛋白质水解制成的有机化合物，主要用于微生物培养和工业领域。以下是其详细解析：
一、定义与成分
蛋白胨是通过酸、碱或蛋白酶水解动物、植物或微生物蛋白质（如肉类、酪蛋白、明胶等）后干燥制成的淡黄色粉末。其主要成分为多肽和氨基酸，分子量介于500-3000Da之间，富含有机氮、维生素及糖类物质。
二、分类与来源
- 动物性蛋白胨：如牛骨胨、肉胨，来源于动物组织（如胰酶消化牛肉或酪蛋白）；
- 植物性蛋白胨：如大豆蛋白胨，从豆类中提取；
- 微生物蛋白胨：如酵母蛋白胨，通过微生物蛋白水解获得。
三、特性与功能
- 物理特性：易溶于水，受热不凝固，具有肉香味和缓冲作用；
- 生物功能：为微生物提供碳源、氮源及生长因子，促进其繁殖。
四、主要用途
- 微生物培养：作为培养基核心成分，应用于抗生素生产、科研实验等；
- 工业应用：用于发酵工业（如黄原胶、食品添加剂生产）和医药中间体制备；
- 医学领域：曾用于治疗消化道疾病（需结合具体医学指南）。
五、生产与质量控制
生产原料需严格筛选，常见工艺包括酶解、浓缩和喷雾干燥。成品需符合溶解度、无沉淀等物理指标。
如需更完整的分类或生产工艺细节，可参考、9、12等来源。
分类
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