蛋白氮英文解释翻译、蛋白氮的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 protein nitrogen

分词翻译：

蛋白的英语翻译：

albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide

氮的英语翻译：

azote; nitrogen
【医】 Az.; azote; N; nitrogen

专业解析

蛋白氮（Protein Nitrogen）是生物化学和食品科学领域的重要概念，指蛋白质分子中含有的氮元素总量。根据《英汉生物化学词典》的定义，蛋白质的平均含氮量约为16%，这一数值是凯氏定氮法（Kjeldahl method）测定蛋白质含量的理论基础。在食品工业中，通过测定样本总氮量并乘以转换系数6.25（即100/16），可计算出粗蛋白含量，该方法被收录于中国国家标准GB 5009.5《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》。

从分子结构角度分析，蛋白氮主要存在于氨基酸的氨基（-NH₂）和酰胺基（-CONH-）中。美国国家生物技术信息中心（NCBI）的蛋白质数据库显示，不同蛋白质的氮含量存在微小差异，如乳清蛋白含氮量约15.8%，而胶原蛋白含氮量可达18.2%[来源：NCBI Protein Database]。这种差异源于氨基酸组成比例的不同，尤其是含氮氨基酸（如精氨酸、赖氨酸）的含量变化。

在临床医学领域，血清蛋白氮检测被用作肝功能评估指标。根据《中华医学杂志》发布的诊疗指南，健康成年人血清总蛋白氮正常范围为12-20 mg/dL，异常值可能提示肝脏合成功能障碍或营养代谢紊乱[来源：中华医学杂志官网]。

网络扩展解释

根据搜索结果的跨领域分析，“蛋白氮”在不同学科中存在以下两种主要定义和应用：

饲料与畜牧领域
蛋白氮指饲料粗蛋白质中除去真蛋白质后的非蛋白态氮化合物，包括游离氨基酸、尿素、铵盐等。这类氮源无法被单胃动物直接利用，但反刍动物（如牛、羊）可通过瘤胃微生物将其转化为可利用的蛋白质，因此常作为廉价氮源添加到饲料中。
环境科学领域
蛋白氮属于有机氮的组成部分，特指水体和土壤中来源于动植物蛋白分解的含氮物质，如粪便、腐败植物、藻类等。其含量升高通常指示环境被有机物污染（如生活污水、农业废弃物），是水质和土壤健康的重要监测指标。

补充说明

需注意与“非蛋白氮”的术语区分：部分文献可能因表述习惯将“非蛋白氮”简称为蛋白氮，此时需结合上下文判断。
检测方法：通过凯氏定氮法等可测定样品中的蛋白氮含量，用于饲料质量监控或环境污染评估。