伴花生球蛋白英文解释翻译、伴花生球蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 conarachin

分词翻译：

伴的英语翻译：

companion; partner

花生球蛋白的英语翻译：

【医】 arachin

专业解析

伴花生球蛋白（Conarachin）是花生种子中与主要储藏蛋白花生球蛋白（Ara h 1）协同存在的附属蛋白组分。根据《植物蛋白功能研究进展》，其分子量约为14-17 kDa，属于2S白蛋白超家族，具有高度可溶性及热稳定性。该蛋白在种子发育过程中参与氮元素储存，并可能通过分子伴侣机制辅助花生球蛋白的正确折叠。

中国农业科学院油料作物研究所2023年发表的研究表明，伴花生球蛋白含有丰富的谷氨酰胺（约18%）和精氨酸（12%），这种氨基酸构成使其在食品工业中具有改善面团延展性的应用潜力。值得注意的是，美国农业部国家营养数据库指出，该蛋白虽然不直接引发过敏反应，但在花生过敏患者的血清IgE检测中呈现弱交叉反应性。

网络扩展解释

伴花生球蛋白是花生中一种重要的植物蛋白质，属于花生蛋白的主要成分之一。以下从定义、结构、功能及研究进展等方面进行详细解释：

一、基本定义

伴花生球蛋白（Conarachin）是花生种子中储存蛋白的组成部分，与花生球蛋白（Arachin）共同构成花生总蛋白的90%以上。其含量约占花生蛋白的33%，具有独特的生物活性和营养价值。

二、结构与特性

分子结构
伴花生球蛋白具有疏松的三级结构，表面暴露较多的巯基（-SH），而花生球蛋白的巯基则多包裹于分子内部。这种结构差异使其在溶解性、热稳定性等方面与花生球蛋白存在显著区别：
- 溶解性：在等电点（pH约4.5）附近，伴花生球蛋白的溶解性低于花生球蛋白；但在偏离等电点时溶解性更高。
- 热稳定性：花生球蛋白的变性温度（约94.8℃）和焓变值高于伴花生球蛋白（约86.5℃）。
基因与表达
伴花生球蛋白基因在发育的花生种子中大量表达，而在幼苗叶片中不表达，说明其功能与种子发育密切相关。研究还发现其部分序列与花生过敏原Ara h1高度同源。

三、功能与应用

免疫调节作用
伴花生球蛋白可通过调节免疫细胞功能、缓解炎症反应，对炎症性疾病防治具有潜力。例如，其组分伴花生球蛋白Ⅱ已被用于免疫调节机制研究。
食品工业应用
- 乳化性与起泡性：伴花生球蛋白的乳化活性指数（70~180 m²/g）和起泡能力（36~57%）显著高于花生球蛋白，适用于加工乳化物或泡沫类食品。
- 凝胶性：伴花生球蛋白形成的热凝胶弹性模量（G’）是花生球蛋白的5倍，适合作为食品质构改良剂。

四、研究进展

过敏原性：部分伴花生球蛋白基因与花生过敏原Ara h1的核苷酸同源性达99%以上，可能参与过敏反应。
分离纯化：研究者正通过色谱技术等手段纯化伴花生球蛋白，以进一步探究其生物活性。

伴花生球蛋白不仅是花生的重要营养成分，还在免疫调节、食品加工等领域展现出潜在价值。其与花生球蛋白的结构功能差异，为植物蛋白的多元化应用提供了科学依据。如需更深入研究，可参考相关实验文献。