伴花生球蛋白英文解釋翻譯、伴花生球蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 conarachin

分詞翻譯：

伴的英語翻譯：

companion; partner

花生球蛋白的英語翻譯：

【醫】 arachin

專業解析

伴花生球蛋白（Conarachin）是花生種子中與主要儲藏蛋白花生球蛋白（Ara h 1）協同存在的附屬蛋白組分。根據《植物蛋白功能研究進展》，其分子量約為14-17 kDa，屬于2S白蛋白超家族，具有高度可溶性及熱穩定性。該蛋白在種子發育過程中參與氮元素儲存，并可能通過分子伴侶機制輔助花生球蛋白的正确折疊。

中國農業科學院油料作物研究所2023年發表的研究表明，伴花生球蛋白含有豐富的谷氨酰胺（約18%）和精氨酸（12%），這種氨基酸構成使其在食品工業中具有改善面團延展性的應用潛力。值得注意的是，美國農業部國家營養數據庫指出，該蛋白雖然不直接引發過敏反應，但在花生過敏患者的血清IgE檢測中呈現弱交叉反應性。

網絡擴展解釋

伴花生球蛋白是花生中一種重要的植物蛋白質，屬于花生蛋白的主要成分之一。以下從定義、結構、功能及研究進展等方面進行詳細解釋：

一、基本定義

伴花生球蛋白（Conarachin）是花生種子中儲存蛋白的組成部分，與花生球蛋白（Arachin）共同構成花生總蛋白的90%以上。其含量約占花生蛋白的33%，具有獨特的生物活性和營養價值。

二、結構與特性

分子結構
伴花生球蛋白具有疏松的三級結構，表面暴露較多的巯基（-SH），而花生球蛋白的巯基則多包裹于分子内部。這種結構差異使其在溶解性、熱穩定性等方面與花生球蛋白存在顯著區别：
- 溶解性：在等電點（pH約4.5）附近，伴花生球蛋白的溶解性低于花生球蛋白；但在偏離等電點時溶解性更高。
- 熱穩定性：花生球蛋白的變性溫度（約94.8℃）和焓變值高于伴花生球蛋白（約86.5℃）。
基因與表達
伴花生球蛋白基因在發育的花生種子中大量表達，而在幼苗葉片中不表達，說明其功能與種子發育密切相關。研究還發現其部分序列與花生過敏原Ara h1高度同源。

三、功能與應用

免疫調節作用
伴花生球蛋白可通過調節免疫細胞功能、緩解炎症反應，對炎症性疾病防治具有潛力。例如，其組分伴花生球蛋白Ⅱ已被用于免疫調節機制研究。
食品工業應用
- 乳化性與起泡性：伴花生球蛋白的乳化活性指數（70~180 m²/g）和起泡能力（36~57%）顯著高于花生球蛋白，適用于加工乳化物或泡沫類食品。
- 凝膠性：伴花生球蛋白形成的熱凝膠彈性模量（G’）是花生球蛋白的5倍，適合作為食品質構改良劑。

四、研究進展

過敏原性：部分伴花生球蛋白基因與花生過敏原Ara h1的核苷酸同源性達99%以上，可能參與過敏反應。
分離純化：研究者正通過色譜技術等手段純化伴花生球蛋白，以進一步探究其生物活性。

伴花生球蛋白不僅是花生的重要營養成分，還在免疫調節、食品加工等領域展現出潛在價值。其與花生球蛋白的結構功能差異，為植物蛋白的多元化應用提供了科學依據。如需更深入研究，可參考相關實驗文獻。