
豆甾醇(Stigmasterol)是一种天然存在的植物甾醇,属于四环三萜类化合物。其化学名称为(22E)-24-乙基胆甾-5,22-二烯-3β-醇,分子式为C₂₉H₄₆O,分子量为412.68。豆甾醇在植物油(如大豆油、菜籽油)及豆科植物中含量较高,是植物细胞膜的重要组成成分。
从化学结构看,豆甾醇与胆固醇结构相似,但在侧链上多了一个双键和乙基基团,这种差异使其具有更强的亲脂性和抗氧化活性。研究表明,豆甾醇可通过竞争性抑制胆固醇吸收,降低人体低密度脂蛋白水平,因此在预防心血管疾病方面具有潜在应用价值。
在工业生产中,豆甾醇被广泛用作合成维生素D3、激素类药物(如黄体酮)的前体物质。美国药典(USP)将其列为药用辅料,编号为NF29(2023版)。最新研究还发现,豆甾醇衍生物对乳腺癌细胞株MCF-7表现出选择性抑制活性,相关成果发表于《天然产物研究与开发》2024年第3期。
参考文献
豆甾醇是一种植物甾醇,以下从多个维度进行解释:
豆甾醇(Stigmasterol)是从植物中提取的天然甾醇类化合物,分子式为$C{29}H{48}O$,分子量412.69,CAS号为83-48-7。它广泛存在于大豆、植物油精炼副产物等植物源中,具有无毒、高稳定性及乳化性等特点。
豆固醇血症(Sitosterolemia)是一种罕见的遗传代谢疾病,患者因过度吸收植物甾醇(包括豆甾醇)导致血液中固醇水平异常升高,需通过饮食控制。
如需进一步了解合成路线或毒理数据,可参考、2、7等来源。
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