浓肉汁英文解释翻译、浓肉汁的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 extract of meat

dense; great; strong; thick

bovril; gippo; gravy
【医】 meat-extract; myoserum

浓肉汁，在汉英词典中通常对应英文术语"gravy"。其详细释义如下：

核心定义
浓肉汁指烹饪肉类（尤其是烤肉、炖肉）时产生的浓郁、粘稠的汤汁。它由肉类的天然汁液、脂肪、以及烹饪过程中添加的水、高汤或酒类混合而成，通常通过收汁浓缩或加入淀粉勾芡达到浓稠质地。英文定义为：

A sauce made from the juices that come out of meat during cooking, often thickened with flour or cornstarch, and served with the meat.
烹饪工艺特征
- 原料来源：以肉类原汁为基础，可能添加蔬菜底料（如洋葱、胡萝卜）增香。
- 增稠方式：传统采用面粉或玉米淀粉与水混合的"面糊"（roux）收稠，现代亦有用还原浓缩法。
- 风味层次：通过加入葡萄酒、香草或调味料（如伍斯特酱）提升复杂度。

权威来源参考

“浓肉汁”是肉汁（gravy）的浓稠形态，属于欧美料理中常用的调味酱汁。以下是分点解释：

1. 定义与构成
浓肉汁以肉类烹煮时释出的汤汁为基础，混合油脂和面粉增稠制成，质地浓滑。其核心原料包括：

2. 制作方法
经典做法为：

3. 应用场景
主要搭配：

4. 历史渊源
中国汉代已有肉汁记载，《难庄论》用“青蝇嗜肉汁”比喻逐利者，唐代孔颖达注《左传》时也提及肉汁制作工艺，可见其饮食文化源远流长。

5. 现代演变
当代出现速溶肉汁粉、素食肉汁（蘑菇/素肉基底）等新形态，但传统慢熬肉汁仍被视为高端西餐的重要元素。