濃肉汁英文解釋翻譯、濃肉汁的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 extract of meat

dense; great; strong; thick

bovril; gippo; gravy
【醫】 meat-extract; myoserum

濃肉汁，在漢英詞典中通常對應英文術語"gravy"。其詳細釋義如下：

核心定義
濃肉汁指烹饪肉類（尤其是烤肉、炖肉）時産生的濃郁、粘稠的湯汁。它由肉類的天然汁液、脂肪、以及烹饪過程中添加的水、高湯或酒類混合而成，通常通過收汁濃縮或加入澱粉勾芡達到濃稠質地。英文定義為：

A sauce made from the juices that come out of meat during cooking, often thickened with flour or cornstarch, and served with the meat.
烹饪工藝特征
- 原料來源：以肉類原汁為基礎，可能添加蔬菜底料（如洋蔥、胡蘿蔔）增香。
- 增稠方式：傳統采用面粉或玉米澱粉與水混合的"面糊"（roux）收稠，現代亦有用還原濃縮法。
- 風味層次：通過加入葡萄酒、香草或調味料（如伍斯特醬）提升複雜度。

權威來源參考

“濃肉汁”是肉汁（gravy）的濃稠形态，屬于歐美料理中常用的調味醬汁。以下是分點解釋：

1. 定義與構成
濃肉汁以肉類烹煮時釋出的湯汁為基礎，混合油脂和面粉增稠制成，質地濃滑。其核心原料包括：

2. 制作方法
經典做法為：

3. 應用場景
主要搭配：

4. 曆史淵源
中國漢代已有肉汁記載，《難莊論》用“青蠅嗜肉汁”比喻逐利者，唐代孔穎達注《左傳》時也提及肉汁制作工藝，可見其飲食文化源遠流長。

5. 現代演變
當代出現速溶肉汁粉、素食肉汁（蘑菇/素肉基底）等新形态，但傳統慢熬肉汁仍被視為高端西餐的重要元素。