【医】 bovine face; facies bovina
牛面（niú miàn）直译为"ox face" 或"cow face"，指牛的头面部特征。该词常用于描述动物形态，例如：
The farmer examined the cow face for signs of illness.
（农夫检查牛的面部以观察疾病迹象。）
来源：参照《牛津汉英词典》（Oxford Chinese-English Dictionary）对“牛”的释义延伸。
在瑜伽领域，牛面式（Gomukhasana）是经典体式之一，其名称源自梵文"Go"（牛） 和"Mukha"（面），因动作中双腿交叠形似牛嘴而得名：
来源：援引《瑜伽之光》（Light on Yoga，B.K.S. Iyengar 著）对体式命名的阐释。
汉语中“牛面”偶作比喻性表达：
来源：基于《汉语大词典》对相关成语的释义及文化用例。
“牛面”一词在不同语境中有多种含义，以下是主要解释：
兰州清汤牛肉面
俗称“牛大”，是甘肃兰州的标志性面食，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条）”为特色。其历史可追溯至清朝，汤底用牛骨、牛肉熬制，面条手工拉制，口感筋道。
特点：汤清味鲜，搭配牛肉片、萝卜和辣椒油，酸辣清香，深受当地人喜爱。
普通牛肉面
泛指以牛肉为主料的面食，需搭配面粉、香料等制作，强调鲜香口感。
梵文名Gomukhasana（“Go”意为牛，“Mukha”为面部），因动作形似牛脸得名。
在汉字构造中，“牛”的甲骨文“牜”中间一竖象征牛面，但此用法现代已不常见。
若需进一步了解某类“牛面”的细节，可参考对应来源。
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