
【医】 aminoglutaric acid
【化】 amino-; amino-group; azyl
【医】 amido-; amidogen; amino
【化】 glutaric acid; pentandioic acid; pentane diacid; pentanedioic acid
propane dicarboxylic acid
【医】 glutaric acid
氨基戊二酸(Aminoglutaric Acid)是谷氨酸(Glutamic Acid)的化学系统命名形式,其英文全称为2-Aminopentanedioic acid,属于α-氨基酸的一种。以下是基于专业汉英词典与生物化学领域的详细解释:
化学结构与命名
氨基戊二酸的分子式为$mathrm{C_5H_9NO_4}$,结构式为$mathrm{HOOC-CH(NH_2)-CH_2-CH_2-COOH}$。根据IUPAC命名规则,其名称源于五碳链(戊二酸)的第二位碳原子连接氨基(-NH₂)的结构特征。
生物功能与代谢作用
作为非必需氨基酸,氨基戊二酸在生物体内参与蛋白质合成和氮代谢,是尿素循环和三羧酸循环的中间产物。其脱羧形式γ-氨基丁酸(GABA)是重要的神经递质,调节中枢神经系统功能。
工业与食品应用
该化合物在食品工业中常以钠盐形式(谷氨酸钠,MSG)作为增味剂使用,通过增强食物鲜味改善口感。国际食品添加剂委员会(JECFA)认定其安全性并制定每日允许摄入量标准。
参考资料来源:
氨基戊二酸是一种重要的氨基酸,其解释需结合化学结构、性质和应用等多方面信息:
氨基戊二酸是含有两个羧基的酸性氨基酸,化学名称为α-氨基戊二酸(即谷氨酸),分子式为$text{C}_5text{H}_9text{NO}_4$。其结构中氨基(-NH₂)位于α碳位,另有一个侧链羧基(-COOH),属于L-构型氨基酸。
氨基戊二酸存在两种主要异构体:
可通过谷蛋白水解、微生物发酵或化学合成制备,工业上多从甜菜制糖废水或发酵工艺中提取。
提示:若需区分α和β异构体,建议结合具体CAS号或用途进一步确认。更多商品信息(如包装规格)可参考供应商数据。
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