氨基酸发酵英文解释翻译、氨基酸发酵的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 amino acid fermentation

分词翻译：

氨基酸的英语翻译：

【化】 amino acid
【医】 amido acid; amino acid; amino-acid

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

专业解析

氨基酸发酵的汉英词典释义

汉语释义：

氨基酸发酵（Amino Acid Fermentation）指利用微生物（如细菌、真菌）在特定培养条件下，通过代谢途径将碳源（如葡萄糖、淀粉）转化为特定氨基酸的生物技术过程。该技术属于工业微生物学范畴，广泛应用于食品添加剂、医药、饲料等领域。

英语对照：

Amino Acid Fermentation: A biotechnological process wherein microorganisms (e.g., Corynebacterium glutamicum) convert carbon sources (e.g., glucose) into specific amino acids via metabolic pathways under controlled fermentation conditions.

技术原理与流程

菌种选育
采用诱变育种或基因工程改造菌株（如谷氨酸棒杆菌），提升目标氨基酸（如赖氨酸、谷氨酸）的合成效率与产量。

发酵控制
- 培养基：优化碳氮比、添加前体物质（如氨、丙酮酸）以促进代谢流导向目标氨基酸。
- 条件调控：维持适宜温度（30–37°C）、pH（6.5–7.5）、溶氧量，避免副产物积累。
下游处理
发酵液经离心、离子交换、结晶等步骤提取高纯度氨基酸产品。

应用领域

食品工业：味精（谷氨酸钠）、营养强化剂（赖氨酸、色氨酸）。
医药：静脉注射用氨基酸输液、药物合成前体（如苯丙氨酸用于阿斯巴甜）。
饲料：平衡动物饲料氨基酸组成，提升蛋白质利用率。

权威参考文献

《微生物工程》（陈代杰主编），详述氨基酸发酵菌种与工艺设计。
Applied Microbiology and Biotechnology 期刊：代谢工程改造菌株的案例分析。
中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）：提供标准生产菌株与技术规范。

注：引用来源基于学术出版物及权威机构公开资料，未提供链接以确保信息有效性。

网络扩展解释

氨基酸发酵是通过微生物代谢活动生产氨基酸的生物技术过程，其核心在于利用代谢调控手段实现目标产物的高效积累。以下从定义、原理、生产方法、应用领域及特点五个方面进行综合解析：

一、定义

氨基酸发酵是指以糖类（如葡萄糖）和铵盐为主要原料，在特定培养基中培养微生物（如细菌、酵母），通过调控其代谢路径，使微生物大量合成并积累特定氨基酸的过程。例如，谷氨酸是目前产量最大的氨基酸之一，主要通过该技术生产。

二、原理

代谢控制机制
氨基酸作为微生物的中间代谢产物，其积累需抑制正常代谢路径。通过基因工程手段（如DNA水平改造），定向调控微生物的酶活性或代谢通量，使目标氨基酸优先合成。
碳氮源转化
微生物将培养基中的碳源（糖类）和氮源（铵盐）通过糖酵解、三羧酸循环等途径转化为氨基酸前体，最终生成目标产物。

三、生产方法

直接发酵法
利用野生型或工程菌株直接合成氨基酸，适用于18种氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸）。
酶法合成
通过微生物酶催化特定反应生成氨基酸，例如利用固定化酶生产天冬氨酸。
提取法与化学合成法
次要方法，如从蛋白质水解液中提取胱氨酸，或通过有机合成制备非天然氨基酸。

四、应用领域

食品工业
作为增鲜剂（谷氨酸钠）和甜味剂（天冬氨酸苯丙氨酸甲酯）。
医药与饲料
用于营养补充剂（输液）、药物前体（左旋多巴）及动物饲料添加剂。
化工与农业
生产表面活性剂（谷氨酸系洗涤剂）和植物生长调节剂。

五、技术特点

高效环保：相比化学合成，发酵法能耗低且副产物少。
可控性强：通过基因编辑和工艺优化（如pH、溶氧控制）可大幅提升产率。
多样性：不同菌种和工艺可生产20余种氨基酸，满足多领域需求。

如需进一步了解具体工艺参数或案例，可参考（搜狗百科）和（高权威性PPT课件）中的完整内容。