氨基酸發酵英文解釋翻譯、氨基酸發酵的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 amino acid fermentation

分詞翻譯：

氨基酸的英語翻譯：

【化】 amino acid
【醫】 amido acid; amino acid; amino-acid

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

專業解析

氨基酸發酵的漢英詞典釋義

漢語釋義：

氨基酸發酵（Amino Acid Fermentation）指利用微生物（如細菌、真菌）在特定培養條件下，通過代謝途徑将碳源（如葡萄糖、澱粉）轉化為特定氨基酸的生物技術過程。該技術屬于工業微生物學範疇，廣泛應用于食品添加劑、醫藥、飼料等領域。

英語對照：

Amino Acid Fermentation: A biotechnological process wherein microorganisms (e.g., Corynebacterium glutamicum) convert carbon sources (e.g., glucose) into specific amino acids via metabolic pathways under controlled fermentation conditions.

技術原理與流程

菌種選育
采用誘變育種或基因工程改造菌株（如谷氨酸棒杆菌），提升目标氨基酸（如賴氨酸、谷氨酸）的合成效率與産量。

發酵控制
- 培養基：優化碳氮比、添加前體物質（如氨、丙酮酸）以促進代謝流導向目标氨基酸。
- 條件調控：維持適宜溫度（30–37°C）、pH（6.5–7.5）、溶氧量，避免副産物積累。
下遊處理
發酵液經離心、離子交換、結晶等步驟提取高純度氨基酸産品。

應用領域

食品工業：味精（谷氨酸鈉）、營養強化劑（賴氨酸、色氨酸）。
醫藥：靜脈注射用氨基酸輸液、藥物合成前體（如苯丙氨酸用于阿斯巴甜）。
飼料：平衡動物飼料氨基酸組成，提升蛋白質利用率。

權威參考文獻

《微生物工程》（陳代傑主編），詳述氨基酸發酵菌種與工藝設計。
Applied Microbiology and Biotechnology 期刊：代謝工程改造菌株的案例分析。
中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）：提供标準生産菌株與技術規範。

注：引用來源基于學術出版物及權威機構公開資料，未提供鍊接以确保信息有效性。

網絡擴展解釋

氨基酸發酵是通過微生物代謝活動生産氨基酸的生物技術過程，其核心在于利用代謝調控手段實現目标産物的高效積累。以下從定義、原理、生産方法、應用領域及特點五個方面進行綜合解析：

一、定義

氨基酸發酵是指以糖類（如葡萄糖）和铵鹽為主要原料，在特定培養基中培養微生物（如細菌、酵母），通過調控其代謝路徑，使微生物大量合成并積累特定氨基酸的過程。例如，谷氨酸是目前産量最大的氨基酸之一，主要通過該技術生産。

二、原理

代謝控制機制
氨基酸作為微生物的中間代謝産物，其積累需抑制正常代謝路徑。通過基因工程手段（如DNA水平改造），定向調控微生物的酶活性或代謝通量，使目标氨基酸優先合成。
碳氮源轉化
微生物将培養基中的碳源（糖類）和氮源（铵鹽）通過糖酵解、三羧酸循環等途徑轉化為氨基酸前體，最終生成目标産物。

三、生産方法

直接發酵法
利用野生型或工程菌株直接合成氨基酸，適用于18種氨基酸（如谷氨酸、賴氨酸）。
酶法合成
通過微生物酶催化特定反應生成氨基酸，例如利用固定化酶生産天冬氨酸。
提取法與化學合成法
次要方法，如從蛋白質水解液中提取胱氨酸，或通過有機合成制備非天然氨基酸。

四、應用領域

食品工業
作為增鮮劑（谷氨酸鈉）和甜味劑（天冬氨酸苯丙氨酸甲酯）。
醫藥與飼料
用于營養補充劑（輸液）、藥物前體（左旋多巴）及動物飼料添加劑。
化工與農業
生産表面活性劑（谷氨酸系洗滌劑）和植物生長調節劑。

五、技術特點

高效環保：相比化學合成，發酵法能耗低且副産物少。
可控性強：通過基因編輯和工藝優化（如pH、溶氧控制）可大幅提升産率。
多樣性：不同菌種和工藝可生産20餘種氨基酸，滿足多領域需求。

如需進一步了解具體工藝參數或案例，可參考（搜狗百科）和（高權威性PPT課件）中的完整内容。