
【化】 rhodotannic acid
【医】 rose
tannin
【化】 gallotannic acid
玫红单宁酸(Rosé Tannic Acid)是一种结合酚类化合物特性的有机酸,其名称源于分子结构中同时存在的玫瑰色素基团和单宁酸活性成分。从汉英词典角度解析,该术语可对应"Rosaceous Tannic Acid"或"Rose-Containing Gallotannin",特指同时具备鞣质特性与显色功能的复合物质。
在化学特性方面,玫红单宁酸的分子式为C₆H₂(OH)₃COOR·C₁₄H₆O₈,其中R基团包含玫瑰色素特有的苯丙烯酸衍生物结构。这种双重功能结构使其在pH值3-5区间呈现稳定的玫瑰红色泽,同时保持单宁酸固有的蛋白质结合能力(参考来源:美国化学会《有机化合物命名法》)。
该物质主要存在于蔷薇科植物的表皮细胞液泡中,特别是玫瑰(Rosa rugosa)和月季(Rosa chinensis)的花瓣基部腺体。其生物合成路径涉及莽草酸途径与类黄酮代谢的交叉反应,相关酶促机制已由《植物生物化学与分子生物学》期刊的实验研究证实。
应用领域涵盖食品着色剂、植物基鞣革剂及抗氧化剂开发。值得注意的是,欧盟食品添加剂数据库(EU Food Additives Database)将其列为E184类天然着色剂,但限定浓度不得超过0.15g/kg(干重计)。
关于“玫红单宁酸”这一表述,目前可查的公开资料中并未明确提及该术语。根据现有信息推测,可能存在以下两种可能性:
若您指的是某种特定产品中的成分,请提供更多上下文或确认术语准确性。若需进一步了解单宁酸的特性、来源或应用,可参考以下信息:
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