酶解肌珠蛋白英文解释翻译、酶解肌珠蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 meromyosin

【化】 zymohydrolysis; zymolysis
【医】 enzymolysis; zymolysis

flesh; muscle
【医】 caro; muscle; musculi; musculus; my-; myo-; myon; sarco-

【化】 globin
【医】 globin; hematohiston

酶解肌珠蛋白 (Enzymatic Hydrolysis of Myoglobin)

1. 术语定义与核心概念

“酶解肌珠蛋白”指通过蛋白酶（如胰蛋白酶、胃蛋白酶）对肌珠蛋白（Myoglobin）进行水解的过程。肌珠蛋白是存在于脊椎动物肌肉细胞中的一种球状蛋白，负责氧气的储存与运输，其结构由一条多肽链（珠蛋白）和一个血红素辅基组成。酶解作用会特异性断裂肌珠蛋白的肽键，生成小分子多肽片段和氨基酸。

2. 生物化学意义

酶解肌珠蛋白是研究蛋白质结构与功能的关键技术之一：

3. 汉英对照与术语规范

酶解 (Enzymatic Hydrolysis)：酶催化的生物大分子分解反应。
肌珠蛋白 (Myoglobin)：由“肌”（myo-，肌肉）和“珠蛋白”（globin，血红素结合蛋白）构成，英文词根为希腊语 myos（肌肉）与 globin（球蛋白）。

参考来源

生物化学教材：
- Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry（《莱宁格生物化学原理》），肌红蛋白结构与酶解分析章节。
蛋白质数据库（PDB）：
- Myoglobin三维结构及酶解位点数据（PDB ID: 1MBO），详见 www.rcsb.org。
食品科学期刊：
- Toldrá, F. et al. "Proteolytic enzymes in meat processing"（《肉类加工中的蛋白水解酶》），Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety。

酶解肌珠蛋白（Meromyosin）是肌球蛋白（Myosin）经酶解作用后形成的片段，主要分为两种类型。以下为详细解释：

定义与来源
酶解肌珠蛋白是肌球蛋白分子被蛋白酶（如胰蛋白酶）分解后的产物。肌球蛋白是肌肉中主要的收缩蛋白，占肌原纤维总蛋白的60%，分子量约51万，呈棒状结构。
结构组成
- H-酶解肌球蛋白（重酶解肌球蛋白）：包含肌球蛋白的头部区域，具有ATP酶活性，参与肌肉收缩的能量释放。
- L-酶解肌球蛋白（轻酶解肌球蛋白）：构成肌球蛋白的尾部，主要负责分子间的聚合和纤维结构形成。
形成过程
在蛋白分解酶（如胰蛋白酶）作用下，肌球蛋白的棒状结构被切割，分离为头部（H型）和尾部（L型）两个亚基。
功能特性
H型片段与肌动蛋白结合并产生机械力，驱动肌肉收缩；L型片段则通过聚合形成肌原纤维的粗丝结构。

注：术语“酶解肌珠蛋白”可能为“酶解肌球蛋白”的笔误，两者均对应英文“Meromyosin”。如需进一步了解肌球蛋白的分子机制，可参考生物化学相关文献。