
【化】 gyromytrin
deer
flower; bloom; blossom; inflorescence; coloured; dim; showy; spend; wound
【医】 Flor.; flores; flos; flower; flowers
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
鹿花菌素(Gyromitrin)是由鹿花菌属(Gyromitra)真菌产生的天然毒素,其英文名称为Gyromitrin,化学名称为N-methyl-N-formylhydrazine。该化合物属于肼类衍生物,化学式为C₄H₈N₂O,在潮湿环境中易水解生成剧毒代谢物甲基肼(MMH)。
毒性机制与临床表现
鹿花菌素通过抑制维生素B6代谢干扰神经递质合成,同时诱导氧化应激和DNA损伤。中毒症状分为两阶段:初期(2-12小时)表现为恶心、呕吐、腹泻;后期(24-72小时)出现溶血、肝损伤、癫痫等严重反应。《临床毒理学杂志》记录,成人致死剂量约为10-30mg/kg,死亡率达15%-40%。
研究进展
2023年《自然产物研究》发现,β-葡聚糖可能通过激活Nrf2通路缓解其肝毒性。世界卫生组织(WHO)建议采用活性炭吸附联合吡哆醇静脉注射的治疗方案。美国国家生物技术信息中心(NCBI)数据库显示,该毒素的基因组靶点涉及GSTP1和CYP2E1基因。
权威文献参考
鹿花菌素是鹿花菌(学名:Gyromitra esculenta)等真菌中的主要毒性成分,其化学性质及毒性机制如下:
中毒者可能出现呕吐、腹泻、眩晕、谵妄、共济失调,严重时伴随溶血、肾功能衰竭、呼吸停止。
不同于多数毒蘑菇的肝肾毒素,鹿花菌素主要引发神经性症状(如昏迷)和溶血反应。
鹿花菌素是鹿花菌毒性的核心成分,其风险与处理方式密切相关。建议避免采食野生菌类,若误食需立即就医。
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