
【医】 castor bean; castor seed; ricinus; semen ricini
albumin
【化】 albumin
【医】 albumen; albumin
蓖麻子白蛋白(Ricinus communis albumin)是存在于蓖麻(学名:Ricinus communis)种子中的一种植物源性蛋白质。该物质属于白蛋白家族,具有典型的球状蛋白结构,分子量约为60-65 kDa。其氨基酸序列包含多个硫醇基团,这种结构特性使其在生物催化反应中可能发挥特殊作用。
根据《中国植物志》记载,蓖麻子中的白蛋白与蓖麻毒素(ricin)属于不同类别的贮藏蛋白,前者主要参与种子萌发初期的氮源供给,后者则为剧毒性核糖体失活蛋白。两者的分离纯化方法存在显著差异,白蛋白可通过硫酸铵分级沉淀结合离子交换层析技术提取。
英国皇家化学学会(RSC)的蛋白质数据库显示,蓖麻子白蛋白具有独特的耐热特性,在60℃条件下仍能保持结构稳定性。这种特性使其在工业酶制剂开发领域具有潜在应用价值,目前相关研究已发表于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》。
需要注意的是,美国国家生物技术信息中心(NCBI)的蛋白质序列数据库收录了该蛋白的完整基因编码序列(登录号:XP_002534415.1),其三维结构解析工作由中国科学院上海生命科学研究院完成,相关数据可通过PDB数据库(ID:4LZS)获取。
“蓖麻子白蛋白”这一表述可能存在术语混淆。需分两部分解释:
1. 蓖麻子(Semen Ricini) 蓖麻子是大戟科植物蓖麻的干燥成熟种子,其英文名称为Castor Bean或Ricinus。种子中含有的主要毒性成分为蓖麻蛋白(Ricin),而非“白蛋白”。蓖麻蛋白是一种剧毒的外源凝集素,可通过抑制核糖体功能阻断蛋白质合成,导致细胞死亡。
2. 白蛋白(Albumin) 白蛋白是人体血浆中的核心蛋白质,主要维持血液渗透压和营养运输。正常情况下,蓖麻子中并不含白蛋白,此处可能是对“蓖麻蛋白”的误称。
总结
正确术语应为蓖麻蛋白(Ricin),属于蓖麻子中的毒性成分,与人体白蛋白无关联。该毒素可通过破坏核糖体60S亚基,抑制多肽链延长,最终导致细胞死亡。
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