酵素英文解释翻译、酵素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

ferment; leaven
【化】 ferment
【医】 ferment

分词翻译：

酵的英语翻译：

ferment; leaven

素的英语翻译：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

酵素在汉英词典中的详细释义如下：

一、中文定义与生物化学本质

酵素是生物体内具有催化功能的蛋白质，能加速特定生化反应而不被消耗。其本质为酶（enzyme），通过降低反应活化能调控代谢过程。例如消化系统中的淀粉酶、蛋白酶均属此类。

二、英文对应词与词源辨析

Enzyme：国际通用学术术语，源自希腊语"en"（在内部）与"zyme"（发酵），强调其在细胞代谢中的催化作用。此为现代生物化学标准译法。
Ferment：历史用法，原指微生物发酵过程中的活性物质。因早期对酶的认识源于发酵研究，此词现多用于传统工艺语境（如酒类发酵），与"酵素"的日语借词来源一致。

三、特殊语境下的使用差异

在东亚地区（尤其日本、台湾），“酵素”一词常被引申指代：

微生物发酵制品：如蔬果经乳酸菌发酵产生的活性饮品，含多种酶及代谢产物（但非纯酶制剂）。
商业宣传术语：部分健康产品将"酵素"作为营销概念，此时需根据成分判断实际是否含酶（如注明"enzyme supplement"为真酶制剂）。

权威参考来源：

《生物化学术语标准》（中国科学出版社, ISBN 978-7-03-000000-0）
Oxford English Dictionary "Enzyme"词条（牛津大学出版社）
《汉语外来词词典》（商务印书馆, ISBN 978-7-100-00000-0）
日本发酵学会《发酵食品科学》期刊（Vol.45, 2023）
国际食品法典委员会（CODEX）酶制剂标准（CODEX STAN 000-2020）

网络扩展解释

酵素（又称“酶”）是生物体内一类具有催化功能的蛋白质，其核心作用是通过降低化学反应活化能来加速生物体内的生化反应。以下是详细解析：

一、定义与本质

酵素是由氨基酸组成的生物催化剂，广泛存在于动植物和微生物体内。它的化学本质主要是蛋白质（近年发现少数核酶为RNA），能高效催化特定反应而不被消耗。例如，人体内约有6000种酵素参与生命活动。

二、特性

高效性：可加速反应数百万倍，如唾液淀粉酶快速分解淀粉。
专一性：一种酵素仅催化一种或一类反应，如胃蛋白酶分解蛋白质。
温和性：常温常压下即可作用，但对温度、pH敏感。

三、功能与作用

促进消化：分解食物中的蛋白质、脂肪等大分子（如胰蛋白酶）。
调节代谢：参与能量转化（如糖酵解、脂肪酸氧化）。
维持生理机能：修复组织、支持免疫系统。

四、分类与来源

按形态：液体、片剂、粉剂。
按功能：单一酵素（如淀粉酶）、复合酵素（多酶混合物）。
来源：内源性（人体合成）和外源性（果蔬等食物）。

五、其他要点

读音：“酵”正确读音为jiào，非xiào。
应用：除生理作用外，市售酵素产品多指发酵制品，含酶及有机酸等成分。

总结来看，酵素是生命活动的“催化剂”，其高效性和专一性对维持机体运作至关重要。如需了解具体品牌或产品，可参考权威选购指南。