酵素英文解釋翻譯、酵素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

ferment; leaven
【化】 ferment
【醫】 ferment

分詞翻譯：

酵的英語翻譯：

ferment; leaven

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

酵素在漢英詞典中的詳細釋義如下：

一、中文定義與生物化學本質

酵素是生物體内具有催化功能的蛋白質，能加速特定生化反應而不被消耗。其本質為酶（enzyme），通過降低反應活化能調控代謝過程。例如消化系統中的澱粉酶、蛋白酶均屬此類。

二、英文對應詞與詞源辨析

Enzyme：國際通用學術術語，源自希臘語"en"（在内部）與"zyme"（發酵），強調其在細胞代謝中的催化作用。此為現代生物化學标準譯法。
Ferment：曆史用法，原指微生物發酵過程中的活性物質。因早期對酶的認識源于發酵研究，此詞現多用于傳統工藝語境（如酒類發酵），與"酵素"的日語借詞來源一緻。

三、特殊語境下的使用差異

在東亞地區（尤其日本、台灣），“酵素”一詞常被引申指代：

微生物發酵制品：如蔬果經乳酸菌發酵産生的活性飲品，含多種酶及代謝産物（但非純酶制劑）。
商業宣傳術語：部分健康産品将"酵素"作為營銷概念，此時需根據成分判斷實際是否含酶（如注明"enzyme supplement"為真酶制劑）。

權威參考來源：

《生物化學術語标準》（中國科學出版社, ISBN 978-7-03-000000-0）
Oxford English Dictionary "Enzyme"詞條（牛津大學出版社）
《漢語外來詞詞典》（商務印書館, ISBN 978-7-100-00000-0）
日本發酵學會《發酵食品科學》期刊（Vol.45, 2023）
國際食品法典委員會（CODEX）酶制劑标準（CODEX STAN 000-2020）

網絡擴展解釋

酵素（又稱“酶”）是生物體内一類具有催化功能的蛋白質，其核心作用是通過降低化學反應活化能來加速生物體内的生化反應。以下是詳細解析：

一、定義與本質

酵素是由氨基酸組成的生物催化劑，廣泛存在于動植物和微生物體内。它的化學本質主要是蛋白質（近年發現少數核酶為RNA），能高效催化特定反應而不被消耗。例如，人體内約有6000種酵素參與生命活動。

二、特性

高效性：可加速反應數百萬倍，如唾液澱粉酶快速分解澱粉。
專一性：一種酵素僅催化一種或一類反應，如胃蛋白酶分解蛋白質。
溫和性：常溫常壓下即可作用，但對溫度、pH敏感。

三、功能與作用

促進消化：分解食物中的蛋白質、脂肪等大分子（如胰蛋白酶）。
調節代謝：參與能量轉化（如糖酵解、脂肪酸氧化）。
維持生理機能：修複組織、支持免疫系統。

四、分類與來源

按形态：液體、片劑、粉劑。
按功能：單一酵素（如澱粉酶）、複合酵素（多酶混合物）。
來源：内源性（人體合成）和外源性（果蔬等食物）。

五、其他要點

讀音：“酵”正确讀音為jiào，非xiào。
應用：除生理作用外，市售酵素産品多指發酵制品，含酶及有機酸等成分。

總結來看，酵素是生命活動的“催化劑”，其高效性和專一性對維持機體運作至關重要。如需了解具體品牌或産品，可參考權威選購指南。