胶凝作用英文解释翻译、胶凝作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 gelatification; gelatination; gelatinization; gelation; gelification
gelling; jelling; jellying; pectization

分词翻译：

胶的英语翻译：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

凝的英语翻译：

coagulate; congeal; curdle; with fixed attention

作用的英语翻译：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role

专业解析

胶凝作用（Coagulation/Gelation）的汉英词典释义与科学解析

一、核心定义

胶凝作用指物质从液态或分散状态转变为半固态凝胶的过程。在材料科学中，特指胶凝材料（如水泥、石膏）与水反应后形成网状结构，失去流动性并逐渐硬化的现象。英文对应术语为“Coagulation”（凝聚）或“Gelation”（凝胶化），前者多用于胶体颗粒聚集，后者强调三维网络结构的形成。

二、作用机制

物理化学过程：
胶凝材料（如硅酸盐水泥）遇水发生水解与水化反应，生成水化硅酸钙（C-S-H）凝胶等产物。其反应可简化为：

$$

2Ca_3SiO_5 + 6H_2O → 3CaO·2SiO_2·3H_2O + 3Ca(OH)_2

$$

C-S-H凝胶交织成网状结构，包裹未反应颗粒，使浆体逐渐固化。
微观结构演变：
初始阶段颗粒分散于水中（溶胶状态），随反应进行，胶体粒子通过范德华力、化学键连接，形成空间网络（凝胶），最终脱水密实为刚性固体。

三、应用领域

建筑材料：水泥、石膏的硬化是典型胶凝作用，赋予混凝土强度（参考《水泥工艺学》）。
食品工业：明胶、果胶通过凝胶化形成果冻、软糖等质地（如FDA食品添加剂标准）。
生物医学：海藻酸钠等水凝胶用于药物缓释（参见期刊 Biomaterials 相关研究）。

四、权威文献参考

材料科学：
《胶凝材料学》（沈威等编著）详细阐述水泥水化机理。

化学工程：
Perry’s Chemical Engineers’ Handbook 定义胶体凝聚（Coagulation）过程。

国际标准：
ASTM C125-23 标准术语中，"Hydration"（水化）与胶凝作用直接关联。

五、汉英术语对照

汉语	英语	适用场景
胶凝作用	Gelation/Coagulation	材料硬化、凝胶形成
凝胶网络	Gel network	高分子交联结构描述
水化反应	Hydration reaction	水泥、石膏固化机制

（注：文献来源基于学科经典著作及国际标准，链接需访问出版社或标准机构官网获取完整文本。）

网络扩展解释

胶凝作用是指胶体溶液或高分子溶液在一定条件下失去流动性，形成弹性半固体凝胶的过程。以下是具体解析：

一、基本原理

定义与本质
胶凝作用是溶胶或高分子溶液通过温度变化、电解质添加或浓度调整等方式，使分散质（如蛋白质、明胶）形成三维网状结构，包裹分散介质（如水）的过程。其本质是分子间作用力（如范德华力）主导的结构重组。
分子机制
- 蛋白质或高分子链通过极性基团吸附水分子，同时线形分子链通过范德华力交联成网状结构。
- 例如，明胶冷却时分子链交联，形成弹性凝胶；蛋白质加热变性后也会通过疏水作用形成网状结构。

二、发生条件

胶体特性
- 分散质需为不对称结构（如线形分子），便于形成网状框架。
- 分散相浓度需足够高，以保证网状结构的稳定性。
外部因素
- 温度：降温（如明胶）或升温（如蛋清加热凝固）均可引发。
- 电解质：适量电解质可中和胶粒电荷，促进交联（如卤水点豆腐）。
- 时间：某些体系需静置以完成交联。

三、分类与实例

弹性凝胶（如明胶、琼脂）
可吸收或释放水分，体积随介质量变化。
脆性凝胶（如硅胶）
失去水分后体积和形状不变。

四、应用领域

食品工业：果冻、豆腐的成型。
材料科学：水凝胶制备、药物缓释系统。
生物化学：蛋白质分离与结构研究。

提示：如需更专业的化学机制或公式推导，可进一步说明需求。部分信息综合自。